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第四百章 梅花酥

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    第四百章 梅花酥

    巳时末。

    忙碌的小厨房里传来了“咚咚咚”地切菜声,凭着新打好的刀,柳月儿切着手里的萝卜如有神助,不一会儿三种萝卜就都切出了三大盆,分别用调好的温盐水泡着去涩味。

    作为这次宫宴中首当其冲的凉菜,她半点也不敢放松。

    切好萝卜丝,柳月儿便先放下了刀去看另一边的杨二,只见他正坐在小凳子上,认真地给一大盆鸡爪剔着骨头,这样细致的活,他做的满脸都是汗。

    见剩下的并不多,暂时也不需要她帮忙,她这才开始做今天重中之重的事。

    煲汤。

    要说八大菜系里最爱煲汤的就是粤菜了,其精华就在于一个煲字,而党参黄芪乌鸡汤也是其中一道有名的汤,口味鲜香,补血益气,在今天这样的下雪天里喝着,是最合适不过了。

    起身,先看了眼御膳房为他们准备的食材。

    柳月儿放心地点点头,幸亏王公公虽然给她挖坑,也没有敢在食材上动手脚,毕竟是要送给皇上大臣这些精贵人儿吃的。

    可是,她也没有全部动用。

    只要了那笼子里的乌鸡,柳月儿一一宰杀清理干净羽毛和内脏后,就打开了自己带来的两个麻袋,里面装着的,正是黄芪和党参。

    这是她特意在柳大夫那里买的,都是上品的药材。

    毕竟,柳大夫不会欺骗她,可王公公选的药材好是好,谁有能保证是下品还是上品呢?

    柳月儿飞快地将哪两种药材洗好,等切成几段后,灶上的水也已经烧开了,她连忙将那些乌鸡丢进锅中焯去血水,再捞出来用冷水浸泡。

    “东家,火已经生好了。”

    花娘这时正好卡着时间过来,原本,她是一直在小厨房外的廊上给一排小炉子们生火,这会儿柳月儿就能将乌鸡下罐了。

    “花娘,你去将那一麻袋的红枣洗了,再拿过来。”

    柳月儿冷静地吩咐了一句后,就将乌鸡一一放进小炉子上的小瓦罐里,再是党参,黄芪,还有切好的姜片,等等......

    弄好这些,花娘就已经抱着洗好红枣的盆过来了。

    这些红枣是他们提前几天就挑好了的,个头都差不多大,连核都提前剔好了,就是为了现在少点工序。

    “东家,每个瓦罐里放多少?”花娘问。

    “六颗吧。”

    柳月儿一边回她一边放着红枣,然后往里面注水,像是被提前设计好程序一般,柳月儿注的水都是刚刚好到达瓦罐的颈部,最后,她盖上了盖儿。

    “花娘,你就在这儿看着火,记住先用中火炖半个时辰,再转小火。”

    “嗯,我知道了!”

    明白柳月儿对这道汤的看着,花娘连连答应着,拿着蒲扇搬了个小凳子就守在那一溜小火炉的旁边。

    此时,风雪正大。

    瞧着她鼻头都冻得通红,柳月儿不免有些心疼,赶紧进去装了个汤婆子给她抱好。

    继而,才继续为别的菜做准备。

    “东家!”

    终于剔好了鸡骨的杨二忽而跑过来,冲她一笑,“东家,您要不帮我看看,我这... -->>
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