第92章 三月三

    平成时代日本啤酒的王者！

    一款超级啤酒成就了一个啤酒公司，这毫不为过。

    “我们的超级干爽，很多公司都在仿效我们，现在都在追赶我们……这是啤酒界的秘密，但是麒麟、札幌、三得利……他们仿制不出来……”山田喝到现在已经手舞足蹈了，虽然他是作啤酒研发，可是酒量并不大，这让秦东很是好奇。

    “我们朝辉的成功引发了其他啤酒厂商的效仿，但是最终没有成功。”藤野清志又举起酒杯。

    在超级干爽获得了商业成功之后，包括麒麟、三得利和札幌在内的啤酒厂商开始效仿朝辉开发类似的啤酒产品，这一度对超级干爽的增长造成了阻碍，但是到了1993年，所有品牌对于朝辉的效仿基本宣告失败。

    由于朝辉的旗舰产品超级干爽啤酒销量的持续攀升，朝辉啤酒在日本啤酒市场的占有率持续上升，直到2001年在啤酒类饮料中市占率达到38.7%，在当年超过麒麟的市场份额，成为日本第一大啤酒类饮料厂商，真正的王者！

    “哦，仿制，”看到山田手舞足蹈的样子，秦东就笑得越发和蔼，“这个很难吗？”

    藤野看看山田，两人目光中都露出一丝戏谑，山田这一晚上下来，东西基本没吃，光喝啤酒了。

    “秦东君，我们日本的啤酒历史要比中国早……”成田说道。

    从某种意义上来说，日本啤酒的发展历史源远流长。

    早在两千多年前，一种以大米为原料的酿制酒――清酒就已经在日本被发明出来。从其制作工艺来看，它相当于一种啤酒。尽管英语称之为“大米酿制果酒”，但清酒却是纯然由谷物，而非水果酿制而成，究其本质实属啤酒。

    近代，日本啤酒的历史比中国早三十一年。

    它的第一个啤酒于1872年建立于横滨，是美国人创办的，当时日本人没有喝啤酒的习惯，这个啤酒厂生产出来的啤酒除了供应在日本的外国人饮用外，一部分向我国上海出口，这也就是中国先有啤酒、后建啤酒厂的来历。

    “据我所知，秦东君，你们中国刚刚解决了喝啤酒的问题，我们的差距就象……”山田史雄斟酌道，“就象五六十年代的日本，另外……你们的啤酒设备和技术是从日本学习的……”

    这不可否认，当年的灌装机还是从日本小森公司进口的。

    藤野清志笑道，“这是我与秦东君第一次在日本见面，不过，他懂啤酒。”他提醒山田史雄。

    “请讲。”山田史雄郑重道。

    秦东看看藤野清志，藤野也作了个请的手势。

    “啤酒，简单来说，就是把麦芽、玉米、大米等原料混合在一起，使其分解出糖分，然后加入啤酒花煮沸加热，最后加酵母冷却。酵母的作用就是将液体中所含糖分分解成酒精和碳酸气。”

    “啤酒味道的关键在于酵母，酵母能否充分发酵又在于两点：一是大麦质量的好坏，二是酵母的分解能力。但除了这些硬性的指标，还有很多软性指标在影响着啤酒的口味。可能的组合方案，多到难以想象。”

    藤野和山田都在盯着他，手中的啤酒就举在手里。

    “你们的超级干爽适应了年轻一代追求，口味清爽干净而不淡薄，还有较强的杀口力。”秦东笑道，又喝了一口他们的王牌啤酒，两人相视一眼，也饮了一口自己的啤酒。

    “我想可以用外加酶法提高酒体的发酵度，酿造出具有低碳水化合物，低热量、低苦味的啤... -->>
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