第32章 有点乱

总也不可能回头，堂堂老板哪能说改主意就改主意呢。

    “我小叔打的底一般人不好接，滨海青花阁就是明显例子。我们刚撤回来四个月，那边就乱套了，接手的把我小叔的管理全部推翻，重新整，员工不适应，离职的离职不干的不干，拢人都拢不过来，干俩月跑了。

    又找一个，听说是从北京高薪聘的，没干一个月也走了，说整不了。现在是一个本地的在管，听说还行，稳当点了。但生意下滑的厉害，以前四家店一个月七百多万，现在卖六百万都费劲。”

    周晓梅说的是实际情况。

    “谭师傅挺厉害的。”王刚说。

    “你以为呢？”周晓梅白了王刚一眼，继续说：“我看你不好管------徐总这个决定绝对是错误的，慢慢你就知道了。”

    “我就按着谭师傅留下的执行呗，他咋管我咋管，差不到哪去。”王刚对自己很有信心。

    周晓梅看着王刚，认真的说：“一个人管理一个样，一人一个套路。你和我小叔不是一路人，套路自然不同。饭店不是流水线作业，人为因素占很大作用。另外我看你总不在厨房，净出去办事，你在和不在两样，知道不。”

    “这我承认，但没法，咱家啥事都我管，徐总从来不露面。像换照、申请发票、跟工商税务打交道，和食药局联系，电业局、自来水公司，派出所------这些都是我的事，知道的拉倒，不知道的还以为我是老板呢。”王刚说。

    “你是老板得力干将，事太多------也确实没时间总在厨房。我看了，厨房除了你没人管，李旭说话没人听，几个老大各自为战，整不好就得和以前一样。”周晓梅分析道。

    “估计没啥大事，谭师傅把标准都订好了，按着标准执行就行。”

    “看着吧。”

    周晓梅见王刚很有信心就没多说，不想打消他的积极性。

    她现在希望老谭找到工作，稳定后自己也过去。这想法和李爽叨咕过，李爽也有这意思，只是没和张丽说。

    张丽检查完二楼、三楼的准备工作，下到一楼来到迎宾台。

    “中午定的咋样？”张丽问。

    “还行，百分之七十。”周晓梅回道。

    张丽说：“不错，比昨天中午好。”

    “周六三十四厂的六桌宴会取消了。这两天李主任和耿主任来，我都没敢说我小叔不干了。”周晓梅说。

    “早晚知道。”

    张丽无奈的叹口气，显然对徐总辞退老谭耿耿于怀。她是不想老谭走，抛开个人感情不说，老谭确实是管理方面的人才，尤其是管理厨房，绝对有一套。这样的人被徐总辞退，有些想不通。

    张丽往店门外看了一眼，门口的保安正拿着扫把扫地，做豆腐的大哥路过，不知说了句啥，保安拿起扫把冲他打去。豆腐大哥轻松躲过，笑呵呵的往后面走去。

    “你小叔挺厉害，和飞机厂的这些领导关系杠杠的，哥们似的。”张丽说。

    “你才知道呀？”周晓梅撇撇嘴说：“我小叔到哪都行。”

    “一说你小叔就嘚瑟，小心哪天让你叫我小婶。”

    周晓梅笑了，像朵盛开的鲜花。

    居高临下的拍拍张丽，说：“革命尚未成功，同志仍需努力，加油，看好你！”

    “滚！”张丽气得骂了一句。

    随着中午第一桌客人的到来，开始忙碌起来。

    一中午卖了一万八千块钱，对这么大的店来说不算忙。不忙还退了六道菜，待客菜就占了四份，原因是味道不对，没有以前好吃。

    张丽找到李旭，李旭说董志超没把鸡蛋红烧，丸子也是直接用肉馅炸的，所以味道不对，下午就改回来。

    张丽说：“咱家待客菜卖得一直好，都成招牌了，千万别整变样了。”

    李旭说：“不能，放心吧。”

    “叫王厨好好整整。”

    “嗯，等他回来我跟他说。”

    李旭答应着，心里也没底。

    董志超是王刚外甥，在厨房一般人管不了，根本不听他的。老谭在的时候有点怕头，再不就是怕王刚，其他人白扯。

    李旭作为一个老员工，还是副厨，禁不住为以后的工作担心起来。