第四十四章

 而在人到齐后，木黎也将牟微白和道格他们带入了厨房，牟微白介绍的学徒们还在路上，但是道格这第一批的厨师却已经全数到来。

    由于人数多，为了热闹，木黎打算做个火锅一起庆祝一下，顺便检验一下道格他们的水平。

    火锅选用的一共有两种汤底，一种是红彤彤一片的红汤汁，还有一种则是由各种菌类组合而成的白汤汁。

    红汤汁是由浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、酒荷、香草、多瓣果等多种香料等熬制而成，味道麻辣鲜香，都不用呼吸，那味道就自然而然的从毛孔钻了进去，带来一阵舒适而快活的*之意。

    而白汤汁却是由各种菌类混合着高汤烹饪而成的。

    里面有嫩滑的香菇，有爽脆的雪耳，有桂花耳的清香，还有榆耳的滤苦，黄耳极为香嫩，白菌醇滑厚重，银针丝丝入味，甚至木黎还拿了一块蓝朵蘑菇放了进去，整锅菌汤顿时提了一个档次，那清凌凌的鲜气简直挡也挡不住，甚至就连旁边那明显味道厚重至极的红汤汁也没法掩盖。

    而除了最为重要的汤底，剩下的就是要考验道格他们的了。

    生鲜的牛羊猪肉已经被木黎剔除了污血和筋肉，剩下的都是极为纯粹的肉质，没有先选择冷冻——那样虽然更容易切，但由于并不是冷盘备选而是要入热锅的，这样明显会让食物的味道和质量变差，肉质变得松散——而是就这样切片用来考验刀工。

    各色的蔬菜已经切好装盘，任凭各位喜欢，鸡肉和鱼肉已经被捣至成泥，混合各种佐料变成了一个个的肉丸，而那纯然的虾肉却被木黎混着淀粉和蛋清用适宜而均匀的力道搅拌摔打，做成了滑嫩至极的虾滑。

    还有各种粉丝、蛋类、海鲜……最后要准备的，就是蘸料了。

    蘸料木黎选择让他们自己调制，里面有海鲜汁、沙茶酱、辣油、麻油、香油、芝麻酱、多瓣果、椒油、韭菜等等……多种口味，任君选择。

    而在红汤汁和百菌汤彻底煮沸之后，万众瞩目的火锅终于挪上了餐厅的桌子。

    大家对火锅还是不陌生的，但是对于木黎所做的火锅却是万分期待，而当看到那摆了满桌子的蔬品菜肴以及散发着浓浓香味的两色锅底的时候，都不由自主的欢呼起来。

    大家的桌边早已经摆好了饮料，木黎拿起杯子，看着正热切看着他的店员们，笑着说道，“为了百味阁的开始，干杯！”

    “干杯！”大家齐声说道，随后一口干了杯里的草莓汁。

    “开动吧。”

    一声落下，店员和厨子们已经迫不及待的拿着自己的碟子选择自己喜欢的蘸料来，而更多的人则已经向喜欢的食材下手，纷纷入锅了。

    红汤汁显然更得喜爱，里面漂浮着各种肉片和蔬菜，而当那带着红色汤汁的肉片甫一入口的时候，众人就忍不住喟叹一声。

    整个嘴里都弥漫着一种难以形容的味道，麻辣鲜香的滋味盈了满口，汤汁饱满刺激、肉片鲜嫩爽口，等到辣意转淡的时候，一种回甘却涌了上来，味道层次丰富至极，道格和几个厨师不约而同的亮了眼睛，嘴里的肉片一嚼再嚼，直到都化成了汁才不舍的咽下去。

    这回，他们对木黎是真的服了！

    咸甜适中，麻辣皆宜，咸鲜的味道线绕占了主导，第一口便是如此，而甜味虽然为辅，没有喧宾夺主，却在咸鲜味道退下的第一时间充斥味蕾，层次分明，而在难以掌控的麻辣之间，显然辣要更胜一筹，麻虽为次味但是却和辣味相辅相成，丝毫没有矛盾对立之感。

    整个红汤汁滋味醇厚绵长，麻辣鲜香，端得让人无法住口。

    而等到再尝试百菌汤的时候，众人更是舍不得停驻自己的筷子了。

    明明只是并不出奇的蘑菇，但是经过木黎的妙手，却将这锅百菌汤的味道提升到了极致，嫩滑香醇、轻灵鲜香，即使不吃其他的菜肴，光是这蘑菇就已经足够众人停不了嘴了。

    于是筷子舞动的更加疯狂，还有人不断的喊着“那是我的肉！”“那是我的菜！”“那是我的鱼丸！”“别把蘑菇都捞没了！”

    然而大家都抢疯了，谁还会在意谁在叫什么？

    所以此时此刻，嘴巴还是填满了吃的最重要，至于那些说了等于没说的话语，还是等吃完再说吧！

    ￣▽￣