第一百零三章 全蟹宴初现

佳的佐餐。

    处理了这两个后，其余的食材就简单了。

    不到半个小时，游乐就把需要提前处理的食材搞定了，顺便还熬上了一锅高汤。

    “既然已经定下白银霸王蟹做头道菜，那就做个全蟹宴。”

    看着立起来比他还大的白银霸王蟹，游乐计划了一下。

    蟹粉豆腐，醉蟹柳，蟹粉汤包，蟹粉狮子头，清蒸蟹钳，焗蟹斗，最后来个爽口的蟹柳芦荟，完美。

    将白银霸王蟹塞进巨大的蒸笼中蒸熟，去掉蟹胃蟹腮蟹心等不能吃的地方后。

    取下蟹肉和部分橙黄透亮的蟹膏，在锅中加入猪油姜蒜末爆香后，将蟹肉和蟹膏加入炒制。

    明黄红亮，香气扑鼻的蟹粉完成的同时，全蟹膏就搞定了一半。

    接下来把绵毛猪的猪肉切成2—3毫米的肉丁，加入蟹肉，屁屁盐和葱姜水打至上劲，然后搓成肉团。

    绵毛猪的口感柔软细腻，肉汁十足，白银霸王蟹的蟹肉饱满弹牙，都和屁屁盐咸中带甜的口感十分相配。

    盛起部分高汤，将肉团放在里面炖煮几分钟后

    一阵清淡高雅的香味从锅中慢慢飘出。

    “蟹粉汤包有点麻烦啊。”

    吸了吸空中的香味，正准备做蟹粉汤包时，游乐发现他现在制作骨汤块好像有点晚了。

    用高汤做吧。

    很快想到替代物的游乐将高汤取出一些加入少许辅料后冷藏成冻。

    然后做出一些薄薄的面皮。

    用绵毛猪的肉馅和蟹粉，高汤混合后，包在了面皮里。

    放在一个个巨大竹做的蒸笼里。

    将焗蟹斗，醉蟹柳，清蒸蟹钳放入烤箱和蒸箱后。

    蟹粉豆腐，蟹柳芦荟就简单的多了，几分钟就能做好。

    闻着周围早已四溢开来的不同香味，游乐满意的点了点头，和记忆里的味道一样熟悉，并且滋味更浓郁更好一些。

    “是因为食材的不同吗？”

    这里有几个食材一时半会也熟不了，游乐刚走出去。

    顿时眼皮一跳，不知何时，前面的店面里已经站满了人。

    一见他出来，马上将目光聚集到他身上。

    “你们，是要吃东西吗？”

    见他们也不说话，游乐率先问道。

    “对，我是松平美食酒店的经理，听闻新开了一家料理店，特来向您拜会。”

    人群中一名头发打理的一丝不苟的中年人率先反应过来，向着游乐说道，并将手中的一个小盒子放在柜台前。

    看里面的东西，好像是花生？

    “我是怀石料理店的经理……”

    “Saito寿司店……”

    “草喰料理店……”

    ……

    随着他们一个个介绍完后，游乐看着屋中的一圈美食酒店经理，简单的介绍了一下自己后弄明白了他们来的用意。

    都是听说有新店后来拜访的。

    请他们就坐后，游乐转身向着后面走去，正好菜也要快好了，先让第一波客人尝尝。

    随着他的身影一走，屋里一阵阵低声细语传过。

    “松平经理，还好您通知我们来了，要不然出现这么强的竞争对手我们都不知道。”

    “还有哪个店的经理没来，赶紧通知。”

    “最好把主厨也拉过来一起尝尝。”

    “好香啊……”

    乱七八糟的声音交织在一起，顿时就让人从心底感到了一阵烦闷。

    “咳咳！”那个率先开口的松平经理突然咳嗽了两声，压下屋中的声音后说道：

    “各位都是美食酒店的经理，对菜品也都有一定的了解，既然已经闻到了这种程度的香味，那就多尝多品，好让心中有个底。”

    看的出来，松平经理在里面还是很有威信的，他一张口，所有人都点了点头。

    随后，游乐也将做好的菜拿了上来，随便将没做的菜也带到了前面的料理台。

    “第一道菜，醉蟹柳。”

    将一盘盘上面覆盖着半圆形薄冰的菜肴摆在众人面前后。

    游乐手指一弹，冰块破碎，一缕缕的冷烟之中，一截上端鲜红如宝石，下端光洁银白的蟹柳出现，浓郁的清甜中带有丝丝酒香，一下令人食指大动。

    全蟹宴，初现。