第四二七章 采叶为剑

/>     “痛快，痛快，老夫和少侠这一切磋真是痛快。真是快慰平生。走，继续喝酒去。”

    酒仙翁将手中的兰草叶子往门口一扔，那叶子便飞了出去，插在那挂满爬山虎的石壁上。董七郎将宝剑插回腰间。他也感到这一场比试，真是酣畅淋漓。

    自己学到了不少东西。他明白，要不是自己的兵器是利刃，早就落败。

    董七郎还在为刚才酒仙翁那精典的几招喝彩、回味。酒仙翁已经从那放酒处，找出了一瓶，提在手中，对他说道：

    “董少侠，走吧，老夫今天太高兴了，我们再喝几杯。”

    二人回到那矮几处，各就各位。酒仙翁将酒放在矮几中间，对董七郎说道：

    “你别看我这壶酒不受看，土里土气的，它可是瓶年代久远的酒。这是我一个朋友从酒城四川泸州带来的，听他说在他之前至少五十年，在他手中至少在三十年，又到我手中四十年，算起来，这酒已经有一百二十岁了。

    这酒是用纯高粱烤出来的，听我那朋友介绍，用土罐封装。我这朋友也是酒中高手，他对酒的研究，比我还精，可惜在三十年前死去了。

    在封装的时候，酒根据酒壶的大小容量，不能装满，要留一个空隙，这个空隙要保证酒在热胀冷缩的时候，不会从容器里冒出。

    然后再在酒表面用陈年生猪油密封，最后再旋紧盖子方可。其他都好找，这陈年生猪油可不好找，但那些对酒有研究的酒师，他们会在头年人家杀猪的时候，便花钱称一些，用大坛封装后，埋在地下。

    等要用的时候，再从地下挖出来，做封酒瓶用。封装好后，又将这酒埋入地下，至少五年。通常会埋地下十年以上，浙江绍兴女儿红，那便是女儿出生之时，便封装，等女儿出嫁时再启封。

    这种酒当然就存放了至少十八年。如果女儿出嫁比较迟，那就更久远。

    这样封装的酒，他不会漏气，也不会降低成色，越放越香，越陈越香。放到一定年限，挖出来后，只要不经常移动，放在阴凉干燥遮光处，那和埋在地下是一样的效果。

    和这年代久远的高粱酒匹配的酒杯，主要是两种，一种为至尊的紫檀杯，一种为极朴素的竹筒杯。两种酒杯，各有各有妙处。

    今天，我们就用竹筒杯来品尝这一百二十岁的老酒。”

    说着，酒仙翁从怀中取出两个已变成紫黑色的杯子，高不足两寸，杯口不足一寸，是一对高脚杯。

    “这制作杯子的原料，采自江西井冈山的毛竹。这毛竹不是十年八年的那种所谓老竹子，是长了三十年以上的竹子，这竹子长到一定年限，它会‘变花’，就是死去一回，又重新长好。

    为了让这种毛竹能够长三十年以上，在它长五年后，便将它的地上部分砍去，只剩两三尺长一截，这一截也用布头或塑料包裹，这样，这根竹子便不会长花，不会死。

    不是用毛竹地上部分，而是用毛竹地下部分雕刻而成。做成杯子以后，还要放在酒里泡三年，再放在五成热的菜子油里，小火炸几分钟，又经过九蒸九晒，这些工序后，它才不会变质，也不会生虫。

    这样做好的杯子，随便你放多长时间，他不会出问题。这样的杯子配上老酒这样的，你才觉得这叫品酒，不是纯粹的喝酒。

    这种酒你喝下去，人便不再浮躁，遇事才会气定神闲。”

    酒仙翁边说，开始倒酒。瓶塞刚一打开，另一种酒的香味便直透人的全身毛孔，直达每一个细胞。这意想不到的香味和屋子里固有的酒香不会混为一谈，它很独特，让你感到清爽，感到定神，感到舒展，感到惬意。

    董七郎不想闭眼，但酒香会让你不由自主的闭眼，你只想去触嗅，去想像，去玩味，去悠远，最后你逼着自己去陶醉。

    董七郎微微睁眼，酒仙翁已经在两个竹筒杯里倒满了高粱酒。

    “第一杯，我们要慢饮，口要小，舌要平，让酒慢慢滑下去，不要一口吞下去，这样这酒便没有了年代感，更不能让我们的喉咙和他有一个亲密接触和彼此适应欣赏的过程。

    来吧，先喝一半，再喝一半。速度要慢。”

    董七郎按酒仙翁的说法，将酒慢慢浸入自己的喉咙，这酒一入口，便主动往里钻，往下走。甜津津，润滑滑，每一根神经都在为这滑下去的酒服务。

    “怎么样，董少侠，我这酒？”

    “好酒，真是好酒！”

    董七郎对酒没有研究，只知道是好酒，由衷地从嘴里说出。

    “这酒喝下去，回味悠长。等少侠将大事办完后，再到我这醒世庐，这里的酒你随便喝，只要喜欢。”

    “我董七郎不懂酒，但知道前辈的酒是异常珍贵，晚辈在这里谢谢的好意。如没有什么事了，那晚辈告辞。因晚辈还有一些事情要办。”（未完待续）