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第286章 油炸碎碎冰,孝出强大!

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sp;随后,陆途起锅,倒入宽油。

    紧接着把碎碎冰裹上一层炸粉,挂上蛋液,又拍上一层面包糠。

    陆途把手伸到油锅上边,试了试油温。

    接着对直播间的网友道:

    “记住,油温要达到八成热才可以。”

    “现在油温还差点火候。”

    网友纷纷啧啧称奇:

    “陆神手这么一放就知道油温几成?”

    “太牛逼了!”

    “我特么把手伸进油锅都不知道几成热!”

    “话说,八成热是多少度?”

    “这个我会,油温在200度左右!”

    “卧槽!”

    “这么高的吗?”

    “求问:200的油温溅到脸上,是什么体验?”

    是什么体验不好说。

    但何老师他们,如临大敌一般,纷纷往后退了好几步。

    不想错过高能场面又害怕被热油溅到的余化,顺手拿起了一个工具,准备随时挡在脸上。

    一旁的刘振云见状,不解地问:

    “你拿这个干什么?”

    余化道:

    “防止被热油溅到。”

    刘振云道:

    “我知道你想干什么,但我不想不通你为什么用漏勺。”

    “哈?”

    余化定睛一看,就发现自己手里居然拿着一把漏勺。

    “额……”

    余化一脸窘迫,默默地把漏勺换成了一个盘子。

    “噗哈哈哈……”

    众人和直播间的网友纷纷被余化逗的哈哈大笑。

    这时。

    陆途再次用手去试探了一下油温,点点头:

    “油温可以了。”

    “接下来我们开始油炸碎碎冰。”

    一听陆途要开始炸了,何老师他们再次往后退。

    直播间的网友也是个个紧张到不行,一双眼睛死死地盯着陆途的操作。

    只见,陆途拿起一段上边裹满了炸粉、蛋液和面包糠的碎碎冰,轻轻地放入油锅。

    下一刻。

    所有人的心都提到了嗓子眼。

    200度的油温,去炸一个只是裹了薄薄一层粉糊的碎碎冰,哪怕是国宴总厨来了,也会直呼一声逆天。

    碎碎冰遇热融化,从粉糊中流出,冰火在锅中不期而遇,瞬间展开一场爱恨纠葛,其威力不亚于火星撞地球。

    融化的碎碎冰在高油温之下迅速变成水蒸气,水蒸气以气泡的形态,透过油层向外释放,在油锅高压的作用下,气泡内部的压力骤然下降,进而发生爆裂。

    爆裂的气泡将热油带出,裹挟着热浪,犹如流弹一般横冲直撞,瞬间将整个厨房变成炮火连天的战场。

    厨房里的所有人,包括陆途在内,无一幸免,纷纷被火力覆盖,狼狈之中寻找掩体,或用盘子挡脸,或抱头鼠窜,或钻到桌子底下大喊一声:“快请如来佛祖——”

    然而。

    这样的场景并没有出现。

    裹了粉糊的碎碎冰,在油锅里滋滋作响,这是让人垂涎的声音。

    再看陆途,丝毫不慌,面对直播镜头,微笑着说道:

    “同学们,碎碎冰放入油锅之后,不要急着去翻动它,让它炸个十秒钟做个定型,然后翻面,再炸十秒钟,即可捞出。”

    直播间的网友纷纷表示:

    “我还想多活几年!”

    “你开心就好!”

    “我承认,以前我是黑过你,可现在我只想安安静静的当个脑残粉,你还不肯放过我吗?”

    “这道菜我不做,就是上帝来了,也没用!”

    “刚刚忽悠我爸给我做这道菜,味道怎么说呢,是七匹狼的滋味。”
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