第137章

    杨占颇有几分得意的：“这还真是费了些事，试过很多种都不行，这绳在外面露着不好扯动还不好看，最后还是换地板的时候突然想起来，用水泥管儿包裹住线埋地下了。”

    “舅舅聪明啊。”别说，江芊叶还真没想到这点，而且这绳子用好几股线绳和鱼线交杂编在一起，不容易断，很是心细了。

    “那，升降台呢？”江芊叶往厨房那边望。

    杨占摇了摇头：“那个看着简单，实则是要大动的，要上下两层打通，厨房那边还没柱子支撑，那升降的台子也问了做工师傅，实在了弄不出来。”

    江芊叶虽也有点遗憾，不过这也就是个锦上添花的东西，可有可无的：“那就让伙计们辛苦跑跑吧。”

    厨房是江芊叶最关心的地方，跟其他酒楼的厨房不同，江芊叶的爸爸可是酒店大厨，她不知去过多少次，早已熟悉的不行，虽说古代不可能完全复刻现代厨房，可很多方便的地方是可以改一改的。

    她把大灶一共垒了五个在一排，挨着后墙，后面的墙开了好几处排风口，旁边两边都是大水缸，而且灶台后面专门接了排水口，倒水洗菜就方便了许多。

    后面几排全是架子，用来摆放碗筷厨具，还有放菜放肉的柜子，还专门让人挖了个地窖，存了冰，以便天热了存东西用。

    “厨房我喜欢。”江芊叶大致都逛完了：“好像没什么了，就待买食材再把菜教了厨子，就能开张了。”

    杨占点点头：“装修完，还剩六十两银子，也就刚够买菜肉和这些人的两个月工钱，要是前两个月赚不来钱，咱们手头就要亏空了。”

    “舅舅不用担心，好酒不怕巷子深，况且咱们这个又不深。”

    食材方面，江文兴早就谈好了几家价格合理又新鲜的，按江芊叶的食材单子，先买回来一些，还没开张，没敢买太多。

    而招人早就从杨占装修酒楼的时候就贴出来了，现在为止是有四个伙计，三个厨子，加上他们三个人，一共也有十个了，毕竟还不知道生意如何呢，到时候若忙不过来，再招不迟。

    江芊叶一个人教不来三个，何况，她也只教家人知道而已，别人是不知道也想不到这些菜都出自一个孩子之手的，也不方便，她便就教舅舅舅妈两个人，到时候让他们再跟厨子签了契约，他们去教。

    江芊叶本来就已经把每道菜的步骤做法都写清楚了，不过毕竟跟实际做起来还是有出入的，这些个菜，要全做完，恐怕都得好几天了。

    头一天她就只做了几道大菜，打算当酒楼主打的，回锅肉，水煮鱼等等一共五道，毕竟做太多了他们掌握不好。

    杨占和邱氏一直在旁边盯着看，放了什么调料，什么量，前后顺序，都一一记住，五道菜都摆上桌后，杨占感叹一句：“这色香味俱全可是已经占了两样了，看着就有食欲。”又好看又好闻，他夹了块儿肉，就是不知味儿如何了。

    “嘶。”杨占口感先就是辣味：“有点辣。”可辣味很快就过去，紧... -->>
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