第三百七十五章 没有灵魂的擂茶

做擂茶以前，那些做擂茶的材料，像花生、芝麻、黄豆都是先要炒熟的，就连茶叶也是要炒过的才可以。

    擂茶做好以后，就用一个大罐子保存起来，等腰吃的时候，就用勺子舀几勺子出来。放进水壶里面加水煮沸，擂茶的香味就出来了。

    据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。也有一种说法，说擂茶源于中原，盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。

    不过以前在家里的时候，吴飞倒是经常把擂茶当做饮料喝，在煮擂茶的时候，往里面加一块方糖，煮的浓一点，吃起来的时候甜甜的、香香的，吃一两碗下去，肚子也就差不多饱了。

    擂钵除了用来做擂茶以外，还可以用来磨豆浆、蒜泥、辣椒粉。把舀磨的东西放进擂钵里面，用擂棍反复的擂磨，那些东西慢慢的就都擂成碎末了。

    小的时候，吴飞特别喜欢喝外婆做的擂茶。同样的东西，吴飞总是感觉外婆做出来的要好吃一点。

    只是做擂茶很费力气，有时候擂磨两三斤擂茶，都要半天的功夫。并且磨的时候，要一直很用力的按着磨，才可以把东西磨碎。

    要是轻轻地做一个样子，磨一天那些豆子花生还是大块大块的，芝麻也就能压扁一点而已。一定得大力的擂磨，所谓大力出奇迹，在用擂钵磨擂茶的时候，体现的最为明显。

    只是后来小型的碾米机普及以后，很多的家庭都买了碾米机。而碾米机一般都带有粉碎的功能，大家磨粉就很少再用擂钵了，都是放到碾米机里面去磨了。

    以前需要老半天才能磨好的东西，用碾米机几分钟就磨的好好的，比擂钵磨的还要细、还要均匀。

    只是吴飞总是感觉机器磨出来的擂茶，是没有灵魂的擂茶，喝起来味道总是觉得没有用擂钵磨出来的好喝。

    吴飞家的擂钵就是在买回碾米机以后废弃的，平时要磨什么东西，不管多少，总是用碾米机来磨，那个擂钵就一直放在那里吃灰了。

    到了现在，村子里面做擂茶的都很少了，吴飞家里自从吴飞出去打工以后，就一次擂茶都没有做过了。

    现在在村里想要喝擂茶，已经很难喝到地道的擂茶了，都是从集市上面买回来现成的擂茶，吴飞现在总是怀念以前自己亲手磨的擂茶。

    桃花姑娘擂茶，就在经典臭豆腐旁边的小巷子里面。康柳告诉吴飞，她们家的擂茶，是用芝麻花生等坚果加入茶叶擂制的，喝起来跟奶茶很像。

    其实大部分的擂茶，只要煮的不是那么浓的话，加入糖喝牛奶以后，其实跟奶茶真的差不多。

    在吃完臭豆腐、油糍粑和梅干菜扣肉饼以后，再来一杯香浓的姑娘擂茶，真的是最好的搭配。

    只是把这些吃完以后，康柳和吴飞就叫着已经吃不下了。其实擂茶真的很饱肚子，以前只要喝一两碗擂茶，感觉肚子就已经很饱了。

    当然，那时候的一碗要比姑娘擂茶的分量大多了。