第30章 第30章炸萝卜丝丸子

    今天黎湘有个大任务。

    开吃食店嘛,??除了调料齐全之外，泡菜咸菜那也是非常重的东西。尤其是厨师还是一个擅长川菜的选手。

    没有酸萝卜酸辣椒酸姜，炒菜都没有灵魂。

    所以得早几日给腌制起来,??能才入味儿。

    早饭吃过后,??黎湘还是跟表姐一起去的菜市场。两个人嘛，路上有个伴儿，带回去的东西也能更多。这回她们直接去了卖萝卜的摊子,??一次『性』买了五十斤的白萝卜一起背回了铺子。

    然后就是买泡菜罐子。

    结果失算了。

    这个时候人家腌制咸菜那都是直接用陶罐陶缸做的,??腌制完后直接拿麻袋套着草饼一堵,??泥土一封便齐活儿。像泡菜坛子那样,??可以隔绝空气用水封口的盖子，这会儿还没有呢。

    五十斤萝卜都买回来了，退是退不了的,??吃也吃不下。黎湘只能用笨办法，有钱能使用鬼推磨。她去找了那制陶缸的师傅，出高价让他特制几个。嘴皮子都快磨破了那师傅才算是把她要求泡菜坛子给盘了出来。

    可泥胚做出来了，还烧制，等到明日才能出窑。黎湘只能悻悻的回了铺子。

    好在萝卜能放,??一两日没什么问题,??就是看着有些闹心。

    “中午就吃萝卜吧！”

    把它们做的香香的吃到肚子里,??看着就没那么烦了。

    黎湘跑去隔壁杂货铺,??买了一块擦丝的板子回来。姐妹两一个削皮一个擦丝，弄了十根大萝卜擦了满满一大盆。瞧着是挺多的,??拌上盐才放一会儿缩了水。挤干大部分水份后开始加调料。

    葱姜末是必不可少的，加两颗鸡蛋半勺五香粉，虾粉也放上一点。全和匀了就可以加面粉去了。

    关翠在一旁瞧着，仔细的记着每个步骤,??不懂的便问，表妹也会告诉她，一点儿都没有藏私的想法。

    “表妹这些萝卜丝加上面粉后要拿去蒸吗？我先去把蒸笼洗洗。”

    “不用不用，咱们用炸的。表姐你帮我生下火就行。”

    她准备做油炸萝卜丝丸子，一道非常下饭的素菜。

    黎湘长大后其实很少有吃这道菜，偶尔也只是在过年的时候炸一点儿素丸子。她都快忘了萝卜丝丸子的味道了。

    “油热啦！”

    “来了来了!”

    黎湘一手拿个勺儿，一手挤着和了面的萝卜丝出来，像做肉丸子一样从虎口出舀出放到油锅里。

    “表姐，撤两根柴，现在要小火。”

    萝卜丝丸子已经定型，大火里头没熟外头都要焦了。炸这东西的时候儿火候一定掌握好。

    黎湘细细给表姐讲了这其中的诀窍，很快捞出了一第锅的萝卜丝丸子。

    刚从油锅里出来的丸子还烫的很，两人谁也没有下嘴，一直等第二锅快熟了，她们才去拿了一颗。

    也不知是不是这古代的萝卜比现代的萝卜更无公害，吃起来总觉比以前小时候儿吃过的更香一些。

    丸子外面的面糊炸的咸香酥脆，里头的萝卜丝清香里又带着那么一丝丝的甜，好吃又不腻，黎湘满意了。手艺总算没有褪『色』，配上粥正好。

    炸好丸子后，两人临时拿泥砖搭的小灶台也熬好了大罐粟米粥。关翠儿忙着整理桌面搬凳子吃饭，黎湘则是擦了两根萝卜，又去做了个凉拌萝卜丝。

    也不用太复杂的调料去拌，就和她上次做的饺子蘸料一样，全搅和拌上后，吃上一口那真是酸辣爽口，生津开胃。

    所有人都吃津津有味，黎湘却在忙着装食盒。真是感谢万能的杂货铺，什么小东西都能买到。

    她要去书肆，总不能直接端着个盘子就去了。老板那么个仙女儿般的人物送东西好歹也郑重些。

    “湘儿你不吃饭啦？”

    “吃呀，我喝碗粥就行了，快的很。”

    黎湘哪会饿着自己，她比谁都更紧张自己的胃。一碗粥喝完手，她便带着自己书简和食盒去了书肆。

    也是运气好，她刚到，书肆的门便开了。只是开门的却不是那位柳夫人，而是一个青衣女护卫……

    可是等黎湘去时，那护卫又不见了。

    难怪昨日便感觉怪怪的，原来是暗中藏了人。

    “柳夫人，我是黎湘，你起床了吗？”

    “黎湘？”

    楼上的美人儿估计是才睡醒还『迷』糊着，声音又绵又糯。黎湘当真是反复默念自己是女人才控制住了心跳。

    等了一炷香后，... -->>
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