第72章 第72章独家发表……

出来，趁她们忙活的时候自己又切不少肉片。

    鱼嘛她打算做个水煮鱼，蒙老爷子还没尝过，而且鱼肉软嫩也适合上年纪的人。

    至于那只鸡……

    “杏子，把它的两条腿和两片胸脯肉切出来给我，其他的剁成小块。”

    “好的！”

    她别的不太会做，剁鸡还是知道该怎么剁的，这使力气的活儿她最喜欢了。厨房里顿时响起了一阵生猛的剁刀声。

    黎湘瞧着剁出来的鸡块还挺合适的便没再盯她，转身将鸡腿肉划开取掉骨头。和鸡胸肉一起丢到了大骨头汤里让它们先煮着，另外把鸡块用料酒姜片盐腌制好，不过鸡块腌制的时候儿盐要多一点点，不然不容易入味。

    这些腌制上，她便先去将水煮鱼做出来。

    “桃子，柜子里第二层第三个罐子去拿出来，取一大碗干辣椒帮我切好。”

    “干辣椒我知道！”

    桃子赶紧去开柜子拿，再不转身调整一她怕自己的口水都要流来了。主家真是太会做菜，炒的那什么东西香的要命，站在旁边只能闻只能看只能一个劲儿的咽口水。

    水煮鱼很快端出去，黎湘把锅让给杏子去刷自己则是换到了另外一口干净铁锅里开始烧油炸鸡块。中小火将鸡块炸熟透后锅里头的鸡块已经变成黄『色』，捞出来隔一炷香再复炸一次，这样可以炸出多余油脂，让鸡块吃起来口感更酥。

    等炸到变成金黄『色』就可以彻底出锅准备拿去炒菜。

    她准备做的这道菜名叫辣子鸡，光听名就知道很辣。这是一道十分有名的川菜，黎湘最爱之一。

    “桃子你过来看，我做这菜都加些什么东西记来，一会儿我要考考你。”

    这个要求……

    主家说的话，桃子只能照做。不过她认识的东西不多，只看到锅里油热了，黎湘丢了姜蒜花椒进去，还有一勺黑乎乎黏黏的东西她不知道是什么。不过炒出来的味道太香。就在她意识的想站近些仔细闻闻的时候儿，黎湘把那大半碗的干辣椒都倒进去。

    一股子辛辣之气瞬间在厨房弥漫开来。

    桃子起初还觉香，结果眼睛很快就睁不开，整个人咳的不行，呛的难受。杏子也好不到哪儿去，不过她可以站在后门呼吸下新鲜空气。

    瞧她们这狼狈的样子，黎湘只好让娘和姐妹两都出去避避，辣子鸡炒起来确实太辣些，厨房通风又不好。她自己好像都已经闻习惯了，一点儿都不觉得呛。

    辣子鸡很快炒好了，最后撒上一点芝麻装盘，端了出去。这会儿大骨头汤里的鸡腿和鸡胸肉还没怎么熟呢，她便先做滑肉汤。

    滑肉就是腌制好的肉片裹上淀粉糊锅煮熟后的肉，裹了淀粉糊的肉片煮熟后那是相当嫩滑，就算是瘦肉那也一点儿都不柴。

    黎湘只加一点花菜碎和芹菜叶增香，水开完肉煮熟，加些基本的盐和虾粉便可以出锅。剩下的那道菜，她把肉捞起来做凉拌鸡丝，做完就齐活了。

    两个老爷子，这么些菜那绝对是够吃的。

    她瞧瞧掀开帘子往瞧了瞧，发现两老爷子吃得连汗都出来了，眉眼间显然十分满意。

    看自己做的菜被人一口一口吃肚，黎湘只觉得一身的疲累瞬间消失了大半。

    “湘儿，三号桌要一份芹菜炒肉丝，一碗鲫鱼汤。”

    “知道啦！”

    黎湘一边应一边刷锅开始继续忙活起来。

    头的蒙老爷子招招手，让护卫去他和好友买两坛子酒回来。吃一口辣子鸡，再喝一口酒，舒坦！

    “就是要这样吃才对味儿。”

    这么好吃的菜，就配一碗干巴巴的粟米饭，吃总觉得哪里怪怪的，现在喝酒他明白了，这碗饭就是多余的。

    “怎么样，老于，我没骗你吧，这丫头做的饭食的确有过人之处，你那楼里的人不能比。”

    “的确美味。”

    于老爷子夹起一片雪白嫩滑的鱼肉，怎么也想不通小丫头是怎么将它做得这样嫩滑的。还有那滑肉汤，尽管看得出是用瘦肉做的，它吃起来的口感和柴柴的瘦肉真是完全不一样。

    开酒楼这么多年，还是头一次有让他琢磨不透的菜。

    黎小丫头在处理肉上绝对有她的独家秘诀，而且她这个烹饪的方式也是叫人新奇。说这盆水煮鱼是菜吧，它有汤，说他是汤吧，那上面一层红油又喝不进去。

    “老东西，发什么呆呢？吃不吃？不吃我一个人吃完。”

    蒙老爷子一说话，于老爷子便回神，立刻抢了好几块辣子鸡到碗里。

    “你怎么还是这么喜欢抢菜，老不羞。”

    “我……”

    于老爷子咬着一块鸡肉，刚开个口就觉到口腔里有什么东西掉，吐出来一瞧，居然是颗牙！

    他都几十岁的人了，居然又没一颗牙！

    蒙老爷子险些没把嘴里的酒喷出去，忍又忍咽下去这才疯狂嘲笑起来。

    “哈哈哈哈哈……”