第140章 掌控及筹备分店

br />     凡事利弊兼具，餐厅曝光的弊端不不注意处理就很可能出现什么不毒的后果。

    但同样，曝光也给餐厅带来了应有的利益。

    在众口一词的情况下，那些好奇心到极点的人，自然免不了要到餐厅来一尝为 …※

    而那些尝过的人，自然而然也成为了挑逗别人好奇心的一份子，并因此而迷上了餐厅的食物，渴望再度品尝。

    这结果可以想象，餐厅生意的火爆程度，在事件曝光之后骤然攀升到了顶点。

    攀升到顶点是什么程度？

    本来，这餐厅的客源就已经饱和了。而再被这么一曝光，客流量更大了，大到不得不抑制的程度。

    对于这点，李轩早在餐厅曝光之前便给出了处理方案。

    餐厅有四个包间，抽出其中一个包间来，招待那些从未在餐厅消费过的新食客。

    然后再抽出一个包间来，招待那些刚刚转变为回头客的食客。

    另外两间，则用来招待从餐厅开张伊始，便一直拥护着的那些有能量的食客，以及在餐厅消费达五次以上，新的常客。

    而不管是哪个包间，都是统一菜单，统一价格，而且都需要提前预约排位，随时欢迎取消预订。

    这样一来，负责这方面的小毛忙碌了。

    招聘客服以及统计人员，印制两种内容不同的名片以及派发，将李轩交代的规则完善等之类的工作。

    反正在短时间内，李轩和陈伟斌他们想吃美味鸡或鸡蛋是不行了，尽职尽责的小兰可是工作狂人，做饭这事李轩他们又实在搞不来，还是在餐厅解决伙食吧。

    而这么一分流之后，食客自然而然被分等级了。

    常客预订，一般一两天、两三天就有位子了。而回头客预订，则需要大概四五天才有位子。至于那些慕名前来的食客就惨了，很多都没办法接受一个星期以集的等待。

    将人分等可是大忌，能不让人知道就不让人知道，该蒙的必须得蒙。让这些人感觉餐厅更火爆反而更好。

    不过，就算是让部分人知道了，要处理好这方面也并不难，李轩的理由也不是说不过去。

    餐厅规模有限。餐厅能够发展起来，全多亏了先前一直支持着的客人。喝水不忘挖井人，保证他们的利益是首要。要想拥有同样的待遇。以后就经常支持餐厅吧。只需要消费五次以上，不管是谁都能拥有优先的权利。

    这理由是安抚那些知道真相的民众用的，在承诺尽快扩张规模的情况下，能起到的效集还是挺大的。

    不过，该出现的负面言论绝对不会少。像什么“店大欺客”“消费者是上帝”之类的话，那几名专门接听投诉电话，并安抚民心的客服”天天都能听到。

    说到客服”有一点不得不提。李轩这家餐厅的规模依然如旧，不过却在隔壁，又盘下了一个店面。简单装修之后作为客服…以及统计人员的工作场所，专门接听预订、投诉电话以及统计餐厅包房预订排位等工作用。

    至于负责人，则是小兰的助力，餐厅原先的一个服务员硼，能力还行。

    当然了，将食客分等之后的好处也同样不

    要知道，李轩这家餐厅的常客。可都是些能量不小的人。

    李轩的这个举动。很容易让他们产生出一股优越感来。这结果，自然使得他们对餐厅更加拥护了。

    其实，李轩这么做也是迫于无奈。

    如果公平对待，那么餐厅曾经的那些常客恐怕也要隔上四五天预约才有得吃。

    这么长时间倒也罢，最重要的是让他们感觉到自己的待遇，突然变差了不止一星半点，那心情可以想象。

    如果让餐厅的这些常客失望了，后果可是很严重的。

    所以，李轩以照顾他们为主。

    至于那些慕名前来的新食客。既然不知道，那能蒙就蒙呗。实在是蒙不了的，失望就失望吧，反正也没吃过。期待心也不会有多高。更何况，又不是不给你吃，只是餐厅的生意比较火爆，位子有限罢了！

    而吃过了之后，成为回头客了，待遇就不一样了，自然不会失望什么。

    至于那些消费过五次成为常客之后。还巴不得餐厅分等呢。

    因此，李轩这么做还是正确的。

    但归根究底，这些问题都出现在餐厅的规模上。

    所以，扩张餐厅的规模便成了当前的首要。

    虽然李轩还有家酒店正在装修，但那都是几个月后的事，到时候还不知道会是什么结果呢。

    更何况，李轩这一个多月来，依靠餐厅以及江河的减肥赚了不少钱。再投资一家分店问题不大。

    当然了，这些事就不能让陈伟斌他们去打理了，该李轩忙的，再怎么甩手也没用。

    而这第二分店的位子，就不需要选闹市区这种寸土寸金的场所了。反正知名度已经够高了，即使将分店开到郊区，也肯定会有很多慕名的人前往。

    祝大家情人节快乐！

    另：诚邀”一起共度情人节，越多越好！

    也要集！