天将今夜月,一遍洗寰瀛。
八月十五,中秋佳节。隋末,唐军裴寂在圆月的启发下做出了月饼,广泛发于军队之中,解决了军粮问题,并于八月十五大破隋军。这之后,月饼成为了中秋佳节在放灯、祭月之外的另一习俗。
虽说月饼寓意圆满,色味俱全,大宋真正在中秋这天吃得上的人却不多,因为,做月饼实在是个麻烦事儿。
桃花研究了多日,没有烤箱的环境下,还真做不出自己当初熟悉的月饼,用蒸锅,怎么弄都是一团橙圆的饼子而已。
憋了两天,终于被她找到了法子——冰皮月饼。
用白面洗了几盆的澄粉出来,和上糯米粉做皮,发现虽然隐透晶莹,但是成本却有些太高,就又加了一半蒸熟的南瓜泥进去,再用红豆沙做馅儿,便成了冰皮月饼。因为皮料事先已经炒熟,连上锅蒸熟都不用,方便快捷。
桃花早已经提前找到木工刻了带有辛道字样的模子,把包好的面团放进撒好糯米粉的模具,一扣,几只晶莹剔透,赤金包裹着胭脂的冰皮月饼就出来了。
一百文一只,桃花提前三天便在店门前贴了告示,并请哥哥给画出了海报,未及十五,辛道就订出去了几百只月饼,桃花只好停了这两日的送餐,全家上阵,专门做月饼。
方延煜自程还招住进来的当日就搬到了县学住,虽然程还招几次找到唐氏和桃花,说这样让她非常忐忑,还是让表弟搬回来住,她离开。唐氏都是直接拒绝,说让她放心住下,等她爹娘来接。
做月饼,是辛道这个月的大事情了,几乎是全家上阵,只有手脚笨一点儿的赵明亮和花舞儿实在是包不好,被安排去炒生粉,蒸南瓜。
程还招也要动手帮忙,唐氏赶忙制止,说她是客人,这么做可是不好。她总是仔细地打听和观察,桃花她们都尽量将关键的步骤避着她。
程还招每日里百无聊赖,想要出门,唐氏说怕她一人出门不安全,不让她去,她说让花薇儿跟着她,桃花又说大家都忙着,没有时间陪她。
程还招想要换个态度挑挑理,方家在衣食起居方面又没有给她任何的委屈受,她一嫌弃日日困在宅子里心中憋闷,唐氏就让她捎信让家人来接。
来这儿住了有半个来月,除了当初跟着方秀英来的那次,连方延煜的面儿都没有见着,程还招有些后悔过来了,唐氏的样子,是铁了心不让她与四郎接触。
虽说很不甘心,但是自己的年华正是最可贵的时候,也没有时间能够长期耗下去,再拖一拖,恐怕刘家的这个备份也会飞走,程还招决定,若是中秋再没机会,便让母亲接她回家去。
中秋当日,辛道的冰皮月饼果然一鸣惊人,就连欧安易都让桃花送了一百只过去,在中秋这日给客人享用,提前准备的一千五百只月饼,才不到晌午就一抢而空,辛道关了门,预备好好过个节。
时人讲究拜... -->>
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