第56章、妈妈的雨衣

p;  李敏看上去毫无机心，大大方方地笑着说道：“云南人的招牌菜汽锅鸡肯定得来一个。然后，鲍汁鸡枞菌一人都来一例。还有松茸……喂！今天有刚到货的新鲜松茸吗？”

    最后这句是对着经理说的，野生松茸这种东西，作为日本人最推崇的极品珍稀菌种，在这个年月并不是每天都能运到昆明城里。所以经理才会首先提起厨师长推介的事情。如果有最新鲜的松茸，肯定会出现在推荐里，如果没有，那就是没有或者不够新鲜。

    “今天的松茸质量不怎么好。”经理老老实实的道：“今天厨师长推介潮州式金牌秘制禾花雀、法式生菜包烤乳鸽胸肉粒、白苗山寨竹筒蒸腊肉饭、花腰傣族蕉叶生拌酸辣鳜鱼。”

    李敏的脸上露出夸张反胃的表情，一连声儿的驳回道：“不要什么酸辣鳜鱼！千万别跟我提起那个！”

    看上去，她曾经吃过这道菜，而且吃得十分蛋疼，以致于极度排斥和厌惧这道名字听上去还挺炫酷的傣族风味鳜鱼。

    帕巴老师终归是个老实人，他果断选择了山寨竹筒蒸腊肉饭。这是唯一听上去好像快餐的选择。竹筒和腊肉也都是常见之物，想来价格也不会太贵。

    林真心下不免为帕巴暗暗叹息，心想着回头还是得怂恿他多吃点肉食。

    帕巴从昨晚开始，就算是林真的人了。对于自己的忠诚部属，林真自然应该关心爱护。帕巴老师的胃寒症，既然起因在于长年素食，那么解铃还需系铃人，只能哄他多吃些益气温中的荤腥食物，才能渐渐的滋养回来。

    这是等一会儿再考虑的事情。

    林真优先满足自己的好奇心，发问道：“那个花腰傣……酸鳜鱼……什么的，究竟是咋回事儿呢？我倒觉得有点好奇呢！”

    那道菜的名字实在太长，她没有完全听清和记住，只记得傣族、酸味儿、鳜鱼三个关键字。

    林真知道花腰傣，那是西双版纳那边的傣族中最爱打扮的一个支系。傣族姑娘的身段儿本来就很性_感，再用五颜六色的丝绸腰带缠在腰间装饰起来，自然就美得教人销_魂，所以她们才被称为花腰傣。

    如此爱美的一个民族，烹制出来的美食想必也是又好看又好吃的吧！

    却不知李敏为何谈虎色变，如避蛇蝎？

    林真不知道的，也就只有这一道菜式。其他的几个推荐菜品，她都是很熟悉的。

    禾花雀就是家雀的美称，也就是麻雀。

    2014年已经吃不到野生的麻雀了，不过，在1990年吃这个有功无过。因为农药和化肥在山区农村使用得还很少，麻雀的生存环境尚未遭到破坏。这种传统最常见小鸟的繁殖力本来就很惊人，在没有天敌或者天敌不多的时候，经常麻雀泛滥成灾。

    麻雀因为成群结队地大规模偷吃农民打晒的玉米和谷物，曾经被视为和老鼠、苍蝇、臭虫并列的农村四害。

    到20??之后，麻雀的生存环境严重恶化，数量锐减。再加上吃货们的疯狂消费，各地官方就开始陆续禁止猎杀野生麻雀。到时候，餐厅里经营的禾花雀全部出自于人工养殖。野生的禾花雀反倒成了很难一遇的珍奇野味。

    所以广东潮汕式金牌秘制禾花雀这个菜也是必点的。

    ……

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