第一百一十九章 熬夜的村民

    可是阿珠这会儿顾不上搭理这个调皮的娃儿了，她发现，在这株开过花结过籽儿的人参附近，又生长出一棵非常肖似的植物，叶片的形状完全相同，只不过是缩小版……

    再仔细搜寻，不远处，还有一棵——两棵——三棵——

    哎呦妈啊，可别长成大白菜，到时候自己又该拿着当零食儿啃，遭李管家或者吴老爷子暗恨……

    “呵呵——呵呵——”，俩小豆丁不明白，神经病姐姐为什么自己在傻笑，全忘了应该帮助他们重新坐起身子。

    粗心的姐姐，忘记了依照“老虎”和“豹子”的摔倒姿势和年龄限制，很难使出吃奶的力气独立坐起来呢！

    她的心里只有惊喜，不能被复制的人参，能种植能繁衍，比明日里那啥“田曹掾史”的到来，要更加值得庆贺。

    长老还真负责，硬是呆在陈大川身边从半夜到清晨，才满意的打着哈欠儿回自己家换新衣裳，今日里他老人家也是欢迎长官的形象代表，处处不能丢陈家庄的份儿呢！

    这是阿珠所深感钦佩的地方，虽说陈家庄里正和长老们有时候也有自私自利的苗头儿，但是一旦上升到陈家庄集体的形象问题，就立刻郑重起来，不惜力气不畏繁琐都要求尽善尽美。

    大半夜的都不睡觉儿，就为的让陈家庄在外人眼里干净整洁，这思想——该说是迂腐呢，还是积极上进？

    陈家人现在还有四个没心没肺睡饱喝足的小人儿——阿珠、阿穗、老虎、豹子。

    其余的，都辛苦了半宿儿，天一亮就蔫巴了。

    可是蔫巴也不能回屋补觉儿不是？王老爷子从养猪场牵了一头瘦型野猪过来，王老太太从后院抓了两只野鸡，这就得算是符合里正的要求了吧？

    请大人们吃“杀猪菜”，也可以算是地方特色，这个里正其实是个当官的材料。

    安排好的陈屠户带着家伙什赶来了，这是本村土生土长的专业杀猪人士，现在名声远扬，每日里的工作都很繁忙。

    为啥哩？

    因为这陈屠户拜了一位好师傅，学习了一招“阉割种猪”的技艺，经他净身过的家猪野猪，那肉的滋味不腥不膻，包包子炒菜蒸炖，滋味儿都香喷喷没的说，价钱也能抬高……

    不过，陈屠户从不跟任何人透露，到底他的师傅是谁。

    但是，身价不菲的陈屠户，偏偏来给陈大川家里杀猪的时候，半文钱不取，还随叫随到，从不打哏儿。

    这次也是，把家里拾掇利落，陈屠户就赶来了，恭恭敬敬跟院子里逗弟弟们玩儿的阿珠见礼，口称“小东家”……

    貌似，陈家四闺女在外面的大号儿，就是这三个字了。

    阿珠笑着摆手：“大龙叔，别忘了把猪下水也一并留起来，拾掇好了也是美味儿哩！”

    “一定一定——”，屠夫陈大龙还兴奋的搓起手来了，他常年做杀猪的营生，若是再得几份做猪下水的法子，那可就如虎添翼了。

    井台边上开始埋汰起来，野猪惨叫了半声就光荣离世，能蒙陈大龙的超度是幸运的，痛苦很短暂。

    等阿珠推着弟弟们到后院转悠回来，杀猪仪式以及收尾，王氏跟王老太太并奶娘三个，连猪毛都给褪干净了，陈大龙把猪下水洗净，就等着阿珠指示了。

    大肠不需要讲解，阿兰阿草轻车熟路是做熟了的，那就琢磨一下小肠，没有什么专业的设备，只好灌风干肠了。

    肠衣用水泡好，猪肉以肥、瘦1：9的比例配比，切成拇指肚大小的块，勾兑佐料，酱油、砂仁面、花椒面、姜沫儿、盐、几滴白酒、糖，拌匀，先配好佐料，品尝滋味儿，再加肉块搅拌，直搅到有粘性为止。

    把肠衣剪成大约50厘米长的小段，肠衣一头扎口，一头用个漏斗似的东西撑开了，将肉馅徐徐灌入，肉不要塞得太实，松一点就好了，中间大约25厘米处再用线扎一下，将灌好的肉肠挂在通风处并用牙签在肠上刺眼排气。

    这样悬挂起来，有时间就用柏树枝熏上半天儿，不熏的话，要自然晾到皮干为止，一般为10天左右。肠可自然发酵，调味料能充分向肉里扩散。　最后开水锅内煮小半个时辰就可以食用了，味道鲜美的很。

    阿珠指挥的兴起，忍不住诗兴大发：“大龙叔，咱这‘灌香肠’可以这么做广告，‘黄白晶莹肉色纯，烟汽带香肠味足，日日品... -->>
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