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第一百二十六章 双锅炒茶

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的青叶上下翻飞好似漫天飘舞。

    伴随着阵阵茶香,更是令周围所有之人心旷神怡。

    在这一刻。

    所有村民甚至都产生了一种错觉。

    仿佛自己竟瞬间成为了初学炒茶的学徒。

    在大师般的炒茶技人的面前如醉如痴,心中只剩下无尽的欣赏与敬畏!

    震雷山巅。

    刷刷的炒茶声与柴火噼啪之声便是所有。

    而其余人甚至连大气都不敢多出一口,目不转睛的看着陆雨行云流水般的动作。

    三分钟之后。

    锅中青叶绵软。

    陆雨手中茶把一转一兜。

    散开的青叶瞬间收拢。

    随后顺着陆雨的力道与铁锅倾斜的角度开始轻轻转圈裹条。

    他的动作由最初的轻柔、缓慢。

    逐渐加重,加快!

    锅中的青叶以肉眼可见的速度开始绵软卷缩,条索已然初步开始形成!

    七分钟左右之后。

    条索逐渐松泡,嫩茎已然很难折断。

    陆雨凭目测判断青叶如今的含水率大约只在百分之五十五左右之时。

    忽然轻轻喊了一声:“侯利!”

    侯利神情一振,急忙转身开始点燃另外一口铁锅!

    待到另外一口锅的温度快要达到一百度之时。

    陆雨直接用茶把将锅内的青叶挑出迅速投入另外一口铁锅之中!

    因为交换了铁锅。

    茶叶稍微凝成茶团。

    陆雨继续用茶把将茶团打散不断顺着锅的角度开始旋转。

    片刻后。

    茶条进一步紧缩!

    陆雨忽然将茶把放平如同扫地般在茶条上轻轻扫过。

    在制茶之中,这叫做“赶条”。

    目的便是让茶条变得更加紧直互不黏贴。

    赶条片刻,陆雨将茶把放在一旁。

    伸出手向锅中抓去!

    他的手心向下,拇指稍稍张开,其余四指并拢呈八字形,将茶叶从小指直接顺沿锅壁抓入手中!

    满把茶叶轻轻提起到离锅心十多厘米之际。

    他忽然手腕一抖!

    将半把茶叶从虎口处直接甩出!

    半把茶叶均匀无比的被抛到周围锅沿,随后仿佛落雨般顺着倾斜角度滚回锅心!

    就在这时。

    村民之中忽然传来一声惊叹。

    “俺娘诶!原来茶还能这么炒!”

    此声惊叹之后。

    其余村民也都如梦初醒!

    原来在这个世界,炒茶的手法还停留在双手握茶炒制的“握把炒”阶段。

    但陆雨所用的乃是更加合理的“散把炒”方式。

    而如此炒出来的茶,几乎瞬间便出现了紧细、圆直、光润的外形趋势。

    所有村民们也都瞪大了眼睛,生恐错过了陆雨的每一个步骤。

    想要将茶炒成如此形状,他们甚至连想都没想过!

    难道这就是这个年轻人的本事?

    这就是茶人的底蕴?!

    事实上他们哪里知道。

    在这个世界上,无论是熟锅、生锅之分,还是散把炒的炒茶技法,很可能都只有陆雨一人知晓!

    陆雨今天就是要将这种技法,以及信阳毛尖的制作方法传承下去!

    随着茶叶水分的继续散失。

    陆雨的手势有先前的松、高、轻、慢。

    逐渐转变为紧、低、重、快!

    当锅内的茶叶含水量只剩下三成左右之时。

    他立即拿过水筛,将茶条扫出熟锅,摊放在水筛之上!

    此时此刻。

    周围的茶农早已不再将陆雨当做一个只懂喝茶的毛头小子。

    甚至心中更是产生出一股仰望之情。

    俺们的选择没有错!

    跟着陆雨,绝对能做出震撼天下的好茶!
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