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第41章 忘忧草（第2页）

据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。

难怪古人把它比喻为慈母的音容。

苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拨，亭亭乱叶中，一一芳心插”

。

他所述的“芳心”

，就是指母亲的爱心。

白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”

。

为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。

其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。

在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”

，以此劝慰她勿再为家事多忧。

综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。

何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。

可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧！

常见的萱草可分食用与观赏两类。

食用的花多属单瓣，专供采花蒸熟晒干后出售，俗名金针。

而观赏的花多属重瓣，专供人工盆栽或作园林小景。

这两类的花朵都较为细小。

在国外经过杂交改良，现今已选育出许多能开大花的新品种，每朵大如杯口，每葶抽花多达三四十朵，表现得非常壮观。

前几年广州园林科研所曾经引进了100多个品种，普遍试种成功。

例如开黄花的“黄云裳”

，开红花的“红紫绒”

等都别具一格，颇有观赏价值。

据李时珍评述：“忘忧草甘凉无毒，解烦热，清酒疽，利胸隔，安心神……，”

既可食用，又可入药，除了干制，还可鲜食。

即是把花摘下煮熟，配上麻油、酱料凉拌，其味特别清新可口。

岭南菜谱中的“罗汉斋”

里面就有金针做配料，令人食之不厌。

甘肃陇东一带是我国着名的萱草生产基地，那里每年约有金针100多万公斤畅销中外。