千千小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二章 你们这些没见识的古代人（第2页）

白小也来到后院，在水池里摘了两片荷叶，两朵半开的小荷花。

看到雕栏下薄而平整的白色石板，便用刀撬下来一块。

将石板递给两个小厮，“细细清洗干净，晾干。

再燃个火把过来，要净松木，少松脂的。”

回去见食材已经准备停当，将石板平放在案上。

用火把将石板烤得微热，抄起盘子就要把鱼捞到石板上。

一旁掌柜急忙说：“轻点啊！”

大师傅在旁说了：“这化龙鱼肉质奇特，煨了三天才能入口，骨头都酥了，你小心着。”

点点头，白小也把刀平放，将鱼铲到石板上。

抓起挂过浆的鱼籽，塑成一条小鱼的形状，取过火把，吹气控制火焰，将鱼籽烧至金黄色。

用毛笔蘸酱汁，画上鱼眼，将小鱼形鱼籽放入鱼腹。

接着把鱼身断开处对齐，接口抹上虾沫，轻烤至黏连，虾肉逐渐变红，不仔细看竟然看不出是断开的。

大师傅眼中闪过惊呀的目光，周围小厮们嘴巴张得老大，像是看到了变口袋戏法。

再次塑两条小鱼，布在大鱼侧后方，然后将荷叶修剪，放到化龙鱼身上，遮住黏连处，再点缀上两朵荷花。

“这道古菜，要的就是一个气势，盘子太小了，气势就出不来。”

白小也一边忙活一边说道。

拿起毛笔，蘸酱汁，用泼墨的手法画出水波，用菠薐汁，也就是后世的菠菜，细细勾勒几株摇曳的水草。

最后，在角落里，几笔勾勒两只活灵活现的白虾，白小也这个最熟，齐大师的虾不知道临摹过几百遍。

一番操作，看得众人惊叹不已，大师傅连声：“了不起，了不起呀....”

“愣着干什么，赶紧上菜啊。”

白小也看了一眼水刻漏，对小厮们说，此时刚刚午正两刻。

两个小厮端起石板，慢慢挪出后厨。

“这...能行吗？”

掌柜有些忐忑，但此时也不敢对白小也发火。

“行不行一会就知道了，赶紧去后院把人放下来，别出了人命。”

白小也平静说道。

“放人。”

掌柜对小厮们挥挥手，连忙跟着上楼去了。

“小子，你什么时候有这手艺？哪里学的？”

大师傅十分不解，这时找到机会追问白小也。

白小也笑笑，我能说是在湾湾的高级私人会所见到的嘛.....