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第七十一章 川菜之王（第1页）
“这味道，这味道实在是太美妙了，没有想到‘宫保鸡丁’这道平平常常的家常菜，竟然能做出如此的美味，这厨艺真是绝了。”
王老从美味中回过神来，不由地赞叹地说道。
王老可是吃过京城“御厨”
的人物，可是王老觉得就是京城那些御厨们都未必能做出这么美味的“宫保鸡丁”
来的。
“真的这么美味？”
赵岩有些怀疑地夹了一块鸡丁进嘴。
“这…这…也太好吃了吧。”
哪怕像赵岩这样厅级干部，一个开会面对上千人的场面都面不改色的大领导，这一块鸡丁，竟然让他的脸上有些动颜了，实在是这道“宫保鸡丁”
太美味了。
……
等赵敏把“宫保鸡丁”
端出去后，叶荣耀开始着手第二道菜了，叶荣耀准备的第二道菜是“回锅肉”
。
“回锅肉”
作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，有“川菜之王”
的美称。
对于不是川省的人而言，是无法理解川省的人为什么把“回锅肉”
定为“川菜之王”
，毕竟在川菜里面，最好吃的不是这≠，道“回锅肉”
，而是“水煮鱼”
和“香辣蟹”
那些川菜。
也难怪，源远流长，博大精深的川菜堪称一菜一格，百菜百味，有数十个味系，上千道名菜，更是推陈出新百花齐放，连自视甚高的粤菜，也未必能挡其锋芒。
“回锅肉”
在华夏川省人心里有着不可磨灭的烙印，是川人喉咙里永远的一只小爪子。
在游子远走他乡，旅思难消的时候给你轻轻地挠几下，于是乎泪水与口水齐滴，双眼共红油一色，这滋味才下心头，又上舌头！
“回锅肉”
是川人的九转仙丹，哪怕一天辛劳后饿得偏偏倒倒来撒不起，只要来上一盘“回锅肉”
加两斗碗白米干饭，肉片与油汤汤一并洗白，顿时神清气爽，元气恢复。
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