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第二十四章 上菜上（第1页）

今日的第一道菜是一道凉菜，名曰“有凤来仪”

。

只听小二大喝一声，便端着一个个精致的白釉青花瓷盘缓步而过。

惹得看热闹的食客惊叹不已：只见瓷盘边缘的纹饰山水花鸟，瓷盘中有一只晶莹剔透的白凤凰，正嬉戏在中央的一株梧桐树枝之上。

树枝之下的盘面则纹着一栋精致的山间亭台，匾额处写有“凤仪亭”

三个红字。

白凤凰浑身银光闪闪，黄色的鸟喙，鲜艳的尾羽栩栩如生。

“这究竟是什么菜？老夫为官多年，算得上有些见识了，可就算是在顺金府也从未见过这等菜色啊！”

问话的正是端坐于上位的大研镇县太爷，李睿安。

坐在一旁众人也是连连称赞。

“各位老爷见笑了。

这道菜的菜名为‘有凤来仪’。

这凤凰身上水晶发亮的是用的是去头去尾的豆芽菜编织而成，黄色的喙是南瓜，而这红色尾羽的则是用师傅用胡萝卜雕刻而成。

而匾额处的凤仪亭三个字则是用番茄汁，是取番茄熬至粘稠，取其酱汁制成。

这道菜可以直接吃，或者蘸酱吃。”

江无忧在一边细声地讲解着。

“豆芽菜在去头去尾后，冰肌玉质，样子又像一把如意，所以又称如意菜。

这道菜取名有凤来仪，寓意着凤凰来仪，吉祥如意。”

“而去头去尾的豆芽菜和萝卜口感清脆，一口咬下去就仿佛沐浴在春日的青草芳香之中。

再蘸点番茄酱，那清甜可口之中带着一丝酸味，更有了开胃的功效。”

“除此之外，豆芽和萝卜营养丰富，多吃不仅有利于身体健康，更加可以预防一些常见的疾病。”

江平安站在一旁，嘴巴如同竹筒倒豆子一般，把江晨事先教导的那番话快速背了出来。

而后便是闭上眼睛，又做出一脸极其享受的表情，仿佛乘凤飞于九天之上，观千山暮雪，渺万里层云。

而小平安背后的屏风之上，所画的正是一副仙鸾飞舞云端之上的彩画。

坐在一旁吃菜的众人听着江平安的话，看着那副彩画，神与意合，更是下筷如飞。

就连坐在李睿安身边的李员外，李哲轩也边吃边感叹道：“想不到你这新开张的同福大酒楼，一上来的凉菜便有这么多讲究。”

第二道菜，梅自寒来。

同样用的是青花瓷盘装，盘子上纹饰着雪中梅花开的景色。

盘子里面盛着淡粉色的糖醋排骨，散发着诱人的香味。

而在几位小二的帮忙下，一扇新的屏风被推了上来。

屏风中的景色正是暮冬寒雪，数枝梅花凌寒而开。

“这排骨怎么会是淡粉色的？”

李哲轩再次惊叹道。

“糖醋排骨下面摆放着的叶子是香椿叶，当香椿叶和醋放在一起调和后，这糖醋排骨便成淡粉色。”

江无忧指着盘子里面的叶子对众人说道。

“经过香椿叶润色过后的糖醋肉颜色诱人，一口咬下去便能感受到那香醇可口，鲜甜多汁的排骨在嘴巴自然地融化。”

江平安又做出一副好似踩着厚厚的积雪，在墙角处拾一朵梅花，孤芳自赏般把玩着。

惹得一旁还未下筷的众人连连咽了几口口水，如狼似虎地盯着餐盘。

真是情景交融，色香俱全。