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第九十九章 人才绝对的人才（第2页）

瑞嫂站在鸿韵身后，笑吟吟的道。

瑞嫂是“妈妈手”

的厨娘之一，鸿韵见她为人谨慎又能写会算，就选了她做掌柜。

瑞嫂相公死后为了不被族人欺侮，自愿卖身想进大户人家做家奴，从没有想到有朝一日会做酒楼的掌柜，虽卖身契还在，但掌柜跟厨娘身份又不一样。

是以，她对鸿韵心存感激之外，做事也更加认真卖力。

鸿韵坐在一张凳子上，前段时间忙碌没有时间细想。

这两天闲下来，心中反而开始胡思乱想，开始时担心自己开酒楼会太过招摇，暴露自己的身份，后又担心“妈妈手”

开业后生意冷清。

当初买下“妈妈手”

时鸿韵只是想圆自己后世的一个梦想，赚钱与否她都不在意，经过这一段时间的投入，她反而没有了当初的那一份洒脱。

“瑞嫂，这些日子你也辛苦了。

来，咱们坐一会。”

鸿韵拍了拍身边的凳子。

瑞嫂笑着坐下，这位主子不讲究礼节，她们在她面前也习惯了随意。

“夫人，有句话奴婢不知道当说不当说。”

迟疑了一下，瑞嫂还是开口道。

“说吧。”

“这话很唐突，希望夫人不要见怪。”

瑞嫂顿了一下，“这辣椒是新鲜东西，我怕……客人一时间会接受不了。”

鸿韵看向她，这也正是她担心的事情。

就是在后世，北方人吃辣的也极少，自己现在贸然开一间只卖川菜的酒楼，到底生意如何，这是谁也无法预料的事情。

看见鸿韵不像生气的样子，瑞嫂的胆子大了些，继续道：“夫人常做给我们吃的那种清汤火锅，奴婢这些不吃辣椒的人都觉得不错，还有，夫人用鸭掌鹅翅做的那种麻辣干锅，都是极有特色的菜式……”

“你是说只卖这两种菜？”

瑞嫂点头，“这样吃辣椒的不吃辣椒的，都有菜可以点，还可以再配上夫人教我们做的泡椒凤爪小米辣泡木耳之类的小菜。”

看见鸿韵陷入沉思，瑞嫂不好意思的笑了一下，“这些都是奴婢下琢磨的，夫人不必当真。”

瑞嫂说出来的经营模式，就是典型后世那种干锅店的经营模式。

鸿韵没有想到瑞嫂有这样的见解，能说出这番话的在古代女子中间绝对是一个人才，当然，这人才的定义是依照现代的标准定的。

“这确实是一个好主意。

不过你也知道，我开这个店的目的，就是想卖自己会做的菜式。

如果单卖这几样，那其他的菜式我就没有机会发挥。

这样就算生意再好，我心中难免遗憾。”

这些都是鸿韵的真实想法，为了不让瑞嫂过于尴尬失去积极性，她玩笑道：“我们做下那么多豆瓣酱，总不能让它烂掉不是。”

哪知瑞嫂认真的道：“说到这豆瓣酱，奴婢尝过，不若那辣椒酱辣味大，做菜加一点极为提味，穷苦人家也可以用来拌饭吃。