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第4章 关东人家（第2页）

听张丽的意思现在关东人家有厨师长，并且和老板是兄弟，那就不可能换。

但老四说那里招厨师长，怎么个意思呢？管他呢，先过去看看再说。

半小时后，老谭站在了关东人家大门口。

和以前老根山庄不一样了。

以前大门口是一个高大门楼，门楼两边挂着大红灯笼，正中间悬挂着一块实木做的牌匾——老根山庄。

现在门楼不在，大门两侧是两根古色古香的门柱，柱上挂着黑底金子的实木条板，正好组成一副对联。

上联是：三亩地，一头牛；

下联是：老婆孩子热炕头。

横批在后面的主楼上：关东人家。

老谭从大门口进来之后没马上进正楼，而是绕着正楼转了一圈。

正楼后面是一栋三十米长的小二楼，以前员工寝室在二楼，食堂和库房在一楼，还闲置着不少房间。

现在二楼还是员工寝室，一楼从左边起是保安室、消防水箱室、毛驴饲养室。

饲养室门开着，一头黑色的毛驴正在吃草，看到有生人站在门口响亮的打了个喷嚏。

老谭笑了，觉着挺好，这头毛驴给整个大院平添了几分庄稼院的气息。

挨着饲养室是库房，库房旁边是青菜加工间，里面有两个阿姨正在摘洗青菜。

紧右边是员工餐厅。

转了一圈回到正楼门口，推门进去。

穿着蓝色碎花小袄的迎宾员微笑着上前问：“您好先生，请问有预定吗？”

老谭笑着说：“没有，过来找老板谈点事。”

迎宾员微笑着说：“您好，我们老板在四楼办公室，我领您上去。”

“不用，我自己上去，你忙吧，我先看看。”

迎宾员微笑着点点头，老谭往里走。

首先进入眼帘的是一个大型的菜模展台。

展台居中，左边是炖菜明档，右边是豆腐坊，后面是凉菜和面点明档，正好形成一个半圆形的点菜区。

点菜区旁边是鸡舍和鱼塘，透明鸡舍内养着三十多只小笨鸡，鱼塘里养着江鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、草鱼。

鱼塘边有两个木桶，里面是野生大泥鳅和牛蛙。

整个点菜区的风格很关东，实木装修的东北阁楼造型。

菜模展台是独立的阁楼，长方形，四根立柱粗犷豪放，四角垂挂着宫灯。

展台高八十厘米，上面阶梯式三层菜档，每层四十道菜品，转圈往上摆，顶端是堆放起来的五谷杂粮。

整个展台像个大粮食砘子。

老谭围着大粮食砘子转了两圈，看了上面的菜品。

百分之九十是家常菜，有锅包肉、溜肉段、糖醋里脊、糖醋排骨、木须肉、酸菜炒粉条、软炸里脊、红烧排骨等等，也有几道潮流菜，比如荷塘月色、腰果西芹。

特意注意一下甜品菜，因为张丽说上菜速度慢，客人总催菜。