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豆沙卷:豆沙、糖、脂油丁、各果仁,包面,卷长条蒸。
豆沙酥卷,则是包油面作长卷,入脂油炸酥。
椒盐切卷:椒盐、脂油,和面卷长条,切段蒸。
萝卜汤圆:萝卜刨丝,滚熟去臭气,微干,加葱、酱拌之,放粉圆中做馅,再用麻油炸之,汤滚亦可。
山药糕:去皮蒸熟,捣烂,和糯米粉、洋糖、脂油丁,杂揉透,印糕蒸饼,也可随意用馅,百合、栗子、藕粉糕等做法相同。
有一天,胡四摆酒请张某,并向张某告别。
张某问道:“准备到哪里去?”
胡四说:“我打算回家乡陕西。
你常说见不到我感到遗憾,今天请你见一下结交多年的好朋友,日后也好相认。”
张某四处看都没看见。
只听胡四说:“你打开房门,我就在里面。”
张某照他说的,打开房门,只见一个穿戴整齐,眉目清秀的美少年望着他笑,突然又不见了。
张某转身出房,只听到脚步声在后面响。
胡四说:“你现在没有遗憾了吧?”
张某依恋不舍。
胡四宽慰道:“离别自有定数,你不必伤心。”
说完用大杯劝张某畅饮。
饮到半夜时,才打起灯笼送张某回去。
张某第二天去探望胡四,只剩下一座冷落的空房子。
后来,张虚一的弟弟张道一当了西川学使。
张虚一仍很清贫,到西川看望弟弟,原指望弟弟会接济他,但弟弟送的东西很少。
张虚一在回家的路上叹息不已。
这时,他发现有个少年骑着头驴子跟在后面。
张某回头,见他衣着华丽,神态优雅,便主动与他说话。
少年见张某不高兴,就问原因。
张某感叹地把情况告诉了少年。
少年安慰了张某几句。
两人走了一里多路,来到了叉路口,少年与张某拱手告别时说:“前面有个人,代你的老朋友送点礼物给你,请你笑纳。”
张某想问一下,少年却骑驴走了。
张某困惑莫解,又走了两三里路,只见一个老仆人提着一个小竹筐子,送到他的马前,并说:“是胡四相公敬献给您的。”
他这时才恍然大悟,接过竹筐一看,里面装满白银,再看老仆人时,已经不见了。
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