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穿蓝衣的书生跟穿青衣的书生说,自己先走到钟意的摊子前。
“小娘子,来一碗凉茶。”
“好嘞!”
紫烟用水桶里的水涮涮茶碗,又用抹布擦干净碗边碗底,捧起酒坛,倒了一碗凉茶,双手捧给蓝衣书生。
那青衣书生见了,赞道:“还真是挺干净的,我也来一碗。”
钟意如法炮制,也给那个叫周生的青衣书生倒了一碗。
渐渐地,人多了起来,每个吃了白鹤楼凉茶的人都赞不绝口,说凉茶很好,有一种别致的甜丝丝在里边。
可是顾客的数量离钟意的要求还有差距,此时已经到了中午时分,正是初秋时最热的时候,也应该是凉茶最好卖的时候,如果不趁这时候挣到一半的银两,那就不容易实现目标了。
钟意眼珠转了转,数了数现在挣的钱,约摸有一百文,她全揣起来,让紫烟看摊子,有溜到了看卖艺的人堆里。
这次她加了价,一个人十文钱,但和那闲汉干的活不一样,他们的任务是排队。
不管现代人还是古代人,人们的心理是一样的,那就是买热闹不买冷清。
就好比去饭店吃饭,紧挨着的两家,那一定是人越多的饭店越受欢迎,人们宁肯排队等座位,也不会冒险去人少的饭店。
钟意的凉茶摊子远没有到人满为患的程度,只是三三两两的有人停留。
这不是她想要的局面,她要的是拥挤,是人挤人都在排队的火爆场面。
只有这样,就算人们没有感到渴,也会感到好奇,想挤到她的摊子前尝尝凉茶。
之前的“托儿”
是让钟意的凉茶摊子有人问津,而现在的“托儿”
,要的是炒作氛围。
作为一个现代人,钟意太明白营销和炒作对于商业运营的重要性了。
果然,钟意的摊子前仅仅是十个人排队,也在这条花街上产生了轰动效应。
在这个时代,排队的都是真正的老字号,靠口碑和质量吸引人群,像钟意这样特意找人排队的,人们别说看见过了,听说都没有听说过。
所以钟意的凉茶摊子一下子就人满为患,把紫烟忙得脚不点地。
看到此景,钟意立刻抽走了桌前的板凳,然后换掉“凉茶五文钱一碗”
的红纸,改成“凉茶十文钱一碗,随意吃,茶碗不能带走”
。
这是非常简单的自助餐模式,跟消费者玩的是“贪便宜”
心理。
看上去消费者占便宜了,本来五文钱一碗的凉茶,现在只提高了多一碗的价,但是可以随便吃了,如果吃三碗,那岂不是赚了?
事实真的是这样吗?
首先钟意抽走了板凳,是不让顾客坐着吃的意思,他们只能站着吃,又能吃多少呢?这一招是跟现代社会某个大型家居购物中心学的。
那家家居店卖的饮料可以无限续杯,可是却并不给顾客提供坐位,只有一个个圆桌,圆桌边却没有任何椅子。
而且卖饮料的地方设在出口处,那时顾客大多逛完了硕大的家具店,感到疲惫,或者是带着很多家具要回家,此时就算是喝无限续杯的饮料,又能续多少呢?
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