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第五六章 三盆土豆丝（第2页）

有手下问问：“两位老大，用不用计时？”

“不用。”

俩人异口同声，郑强说：“玩个小游戏而已，当不得真。”

话说的轻松，却是卯足了劲儿想要露一手。

林先和郑强有专用刀具，同选了一把刀口斜面长、刀背薄的菜刀。

这是有讲究的，刀背薄，不会将切好的菜推的太开，会尤其省力。

俩人握住菜刀，略微掂了一下，各自从水盆中拿过土豆放到案板正中，笑着问李相：“开始？”

刮土豆的还在继续，两老大的帮工双手翻飞，很快完成。

但是苏红妆却是一下一下的，不放过任何一个斑点，比绣花还认真。

白路看着苏红妆认真样子，心中充满柔情，豪情万丈道：“开始！”

，同时从后背抽出他的专用菜刀——饕餮！

这又让围观群众忍不住侧目：这小子倒是有厨师精神！

于是，比试开始。

虽然没人计时，可三人几乎是同一时间下刀，菜刀贴在案板上，仅抬高四、五公分左右，刀锋贴着土豆下陷，轻易切出一片其薄如纸的土豆片。

不光切的薄，速度同样快，只见银光闪烁，不一会儿，每个土豆各变成二十几片黄莹莹半透明的薄片。

当土豆片薄到无法掌握的时候，平放，左手轻按，右手用刀横着一切，土豆片轻易分开，左手再顺势一抹，二十几片土豆片马上均匀摊开在案板上。

整个动作连贯自如，十分利落，接着刀光再闪，将薄片切丝。

这一次，刀刃离案板不到一公分，几乎是贴着，右手连续快速下切，一分钟不到，土豆片消失不见，变成一排整齐有序的细丝。

抄起摆入水盆，继续下一个！

为了苏红妆能够看清，李相还故意放慢了下刀速度。

两个大厨都很厉害，几乎同时起刀，几乎同时收刀。

林先和郑强收刀后，赶忙看向左右，想知道谁最快，结果却看到李相还在不紧不慢的切丝，这是他的最后一个土豆。

俩大厨师长很得意，哪怕是雷总强力支持的、哪怕做菜很好吃、哪怕十分擅长掌握火候，可是单就刀工，还是比不过自己的。

却不知道，李相根本没想和他俩比，他只是想让苏红妆看自己认真工作的样子。

而且他是来赚外快的，不是来打饭店厨师们脸的。

所以故意拖慢一点。

在苏红妆绽放异彩的目光中，他也完成了！

这时候再看三个案板，两把银亮，一把纯黑的菜刀斜着摆在案板右上角，刃口冲外。

案板正中是一排均匀摊开的黄白色细丝，好象是无数根同样大小的细针，对齐了摆上去的一样。

这是他们最后一个土豆切出的丝。

在这里可以看出差别，两位大厨师长的土豆丝，摊开后，偶有几条上长下短，也有很多歪斜的，而李相切出来的丝，真正如同摆出来的一样，上平下齐，无一根歪斜。

见俩厨师长在看自己的案板，李相笑着拿起菜刀，贴着案板一收，将土豆丝收进水盆，笑着说话：“我慢，先动手了。”