千千小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第91章 试菜（第3页）

“呃这个从前东坡上有一头猪，後来被人炖了，所以就叫东坡肉了。”

“这这名起得好草率”

谢星涵总觉得哪里不对。

她开始吃第三道菜，那是四个大肉丸。

谢星涵夹了一个在碗中，低头小口吃着，每口虽小，但速度却并不慢，小凝送了米饭来，王扬把肉丸放在饭上切碎，又淋上一勺汤汁，谢星涵也有样学样。

谢星涵问道：“这道菜又有什麽古怪的名儿？”

“这叫四喜丸子。”

其实王扬本来想做狮子头的，但一来这个时代没有淀粉，他只好用馒头屑代替；二来为了方便炸透，所以只能缩小体积。

“四喜？为什麽叫四喜？”

王扬灵机一动：“见到谢家四娘子，所以很欣喜啊！”

岂料谢星涵根本不吃这一套，反问道：“那你改天见到裴家六娘子，岂不是要改名做‘六喜丸子’？”

王扬赶紧岔开话题，伸筷道：“这最後一道菜最是解腻。”

“这是茄条？”

“蒜茄子。”

当王扬和谢星涵在小院中吃饭聊天时，相隔几条街道的铁门高墙内，昏暗的屋子里正传来摔杯子的声音，继而一个声音冷冷道：

“不管了，用最後手段！”

“这会不会出什麽问题？毕竟他是琅琊王氏。”

“他猜不到我们，再说就算是琅琊王氏又如何？别忘了我们是为谁做事去准备吧！”

————————

注：1关於“床前明月光”

中“床”

字的解释除了坐具丶卧具之外，还有井栏丶几案丶檐廊等等解法，此问题学界尚未有定论。

2南北朝时的烹饪已经发展得很成熟了。

网上流传说当时没有炒菜，也没有铁锅，其实也都是谣传。

比如炒菜，《齐民要术》中记了一道葱花炒鸡蛋，叫“麻油炒之，甚香美”

，还有时候菜名不带“炒”

，但做法是炒，比如当时流行的一道叫“鸭煎”

的菜肴，烹调过程是“炒令极熟，下椒姜末”

。

至於铁锅则汉代的时候就已经有了，实物出土不少，大的直径超过一米，陕西历史博物馆丶安丘市博丶甘肃省博等等皆有藏。

不仅实物，着於文字的也不少。

不过汉代虽然用铁锅，但却不炒菜，因为那时候常用的食用油来自动物脂肪，温度低便会凝结，也就是古文里常和富贵联系起来的“膏”

字，不便於炒菜。

到南北朝时植物油开始流衍，滚油热炒的条件也就具备了。

所以王扬的手艺最多让谢星涵吃个新鲜，说露几手便把谢星涵震了，那就太小看古人了。

搜书名找不到，可以试试搜作者哦，也许只是改名了!