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第216章 红烧肉和辣子鸡（第3页）

然后将腌着鸡肉的碗连带辣椒等调味料都抱进了小厨房，连袋子盐都没放过。

【说他大方吧，他连一粒盐都不舍得用自己的。

说他小气吧，自己包了个项目，获利的钱不想着拉开自己和其他选手的实力差距，却想着作为团建经费一起吃掉。

】

【我好像在他身上看到了葛朗台的模样。

】

【胡说，分明是赵扒皮二代嘛，严重怀疑赵扒皮和林照500年前是一家。

】

见林照要转移阵地，除了烧锅的王智必须留在大厨房以外，其他人也都跟着转移到了小厨房。

“我感觉这辈子是跟做饭无缘了，我烧锅吧。”

她自觉的坐到了小马扎上，用树枝作为火钳，掏起了锅底灰。

林照将大厨房的面粉倒到腌制好的鸡肉上，其实最好是玉米淀粉和面粉1:1混合着，但是条件有限，一斤淀粉价格比一斤面粉贵很多，所以林照选择直接用面粉代替。

辣子鸡是一道需要非常多油的菜，林照将刚刚做红烧肉煸炒出来的油倒了进去，又加了半勺自己之前剩下的猪油。

“家人们，为了庆祝王总荣升集团继承人，我贡献半勺猪油，希望他以后发达了，不要忘了我这个异父异母的亲兄弟。”

他话音刚落，就听大厨房那边传出王智贼大声的呼喊：“忘不了！

把我爹忘了也忘不了你！

感谢我照哥打赏的猪油！”

辣子鸡也是一道费功夫的菜，林照让苏蕾将锅烧热，见锅底的油开始自下而上的冒小泡泡了。

“油温六成热下入鸡块。”

林照缓缓地将鸡肉一块块用筷子夹着倒入锅中。

边往锅底下，边抖开，防止粘到一起。

鸡肉裹着面糊，在锅底炸了一会以后，就从下往上飘了起来。

颜色由白色转为黄色。

林照用勺子将它们捞出，装进碗中。

“油温再次升高，倒入鸡块炸至金黄色捞出。”

待油温升起来以后，又倒进锅中复炸一遍。

将锅中的猪油捞出一多半，下次做饭还能使用。