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第24章（第3页）

娃

用料：

板栗300克，盐10克，蜂蜜30克

作法：

板栗用清水加10克盐清洗，盐有一定的消毒作用，并可将表面的绒毛洗得更干净，沥干水，用厨房剪从尖的那头两边剪开，这样可避免栗子爆锅；

将处理好的板栗装在微波炉专用容器中，送入微波炉，高火10分钟；

取出后你会发现大多数都开了口，再刷上一层厚厚的蜂蜜。

再微波炉高火3-5分钟即可，剥壳很方便，味道也很香甜。

桂花栗子羹

原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。

制法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。

锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。

功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。

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药用价值

【功能主治】

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。

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1《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。

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2《千金·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。

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3《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。

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4《食性本草》：理筋骨风痛。

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5《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。

生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。

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6《本草图经》：活血。

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7《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。

用火煅为末。

每服三钱姜汤下。

生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。

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8《滇南本草图说》：治反胃。

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