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第79章 法国银鳕(第2页)

的下面,算是最顶尖的那一批特级厨师。

晋升为“麟”

厨师并不容易。

最最基础的条件之一,就是领悟食之奥义,能听见食材的声音。

而与食材交流,恐怕一些麟厨师都做不到,这已经是“食义”

更高层的境界了,或许称之为天赋更合适。

此时,堂岛银三人心中,已经有了一个推测:

超听觉?

人群突然发出喧哗声,堂岛银等人从女厨师身上收回视线,转而发现站了足足一个小时的夏羽,终于苏醒了。

并且,绕着水产推车走了一圈,这回夏羽一扫茫然,下手在冒着寒气的冻水中,稳稳捕捉了一条鳕鱼。

场馆上方的转播屏幕,特地给夏羽怀抱中的鳕鱼,来了长时间的特写镜头。

“咦,他居然挑选了一条银鳕……”

“是银鳕鱼没错,而且是在南极周边水域捕捞的法国银鳕,这种鳕鱼全球每年捕捞量也就2万吨左右……在霓虹水产市场的价格,大概是3000日元每斤!”

“嘶,还真是贵啊!

恐怕也只有IGO敢在厨师评级考核上,无限制供应这种昂贵的鳕鱼了!

更重要的是,它们还是鲜活的!”

观众席在议论,里面不乏专精水产的厨师。

神原正人瞟一眼转播画面,向旁边的女性工作人员招招手,等她走近了,便低声问:“你们在水产车里投放了多少条银鳕?”

“按照人数,每人一条,那位厨师挑走了最后一条。”

女性工作人员好像怕神原正人误会,连忙解释道:“我们还在水产车里,混进了其它鱼种,比如油鱼,明太鱼……它们个头和重量经过严密筛选,如果对水产不甚了解,撞运气挑中银鳕的概率很低很低。”

挥挥手,等工作人员退走,内心松了口气的神原正人,才对堂岛银、凉子丽娜笑道:“看来这九个人,站在了同一起跑线上。”

“同一起跑线?”

堂岛银指了指场馆上方的计时器,“只剩下不到60分钟的时间了,你确定他能在这个时间,想好自己的食谱,并将之呈现出来吗?”

考核就是要考临场应变。

两个小时的时间,前一个小时,多数厨师恐怕都是一面处理食材,一面在脑中斟酌考虑食谱。

现在夏羽无疑失去了思考的机会,留给他的时间,用来处理食材和烹制料理都十分之仓促。

期间过程稍有迟疑、茫然,结果就是无法在规定时间内端上自己的料理,遭到淘汰。

“只要食材上不犯错,剩下的,我对他有信心。”

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