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第26章（第4页）

“黑森林蛋糕是不用面粉的，阿黛勒。”

简围上借来的围裙，把袖子捋得高高的，“这样一来蛋糕里才不容易出现气泡，口感也会更加细腻绵密，明白了吗？”

阿黛勒似懂非懂的点点头，口中喃喃自语似的反复念叨着：“黑森林蛋糕不用面粉，黑森林不用面粉，蛋糕不用面粉……那用什么？”

“榛果粉和杏仁粉，比面粉香多啦。”

简挖了一勺可可粉混进其中，指着木头长桌上的细筛子说，“看见这个筛子了吗？接下来我需要你帮忙了，来，阿黛勒，拿这个筛子把榛果粉、杏仁粉与可可粉的混合物过三遍，这样才足够细腻。”

简把小姑娘一头沉重的漂亮卷发盘起来，再拿头巾包裹得严严实实，防止造成不必要的损失。

“过筛子过筛子过筛子……”

阿黛勒从善如流、屁颠屁颠的筛起来。

她小心翼翼的抖动着手腕，那认真严肃的模样堪比供奉基督血肉的信徒。

等满桌、满地以及满脸都被坚果粉弄花了之后，小姑娘终于胜利完成任务。

简忍住放声大笑的冲动，一脸严肃的表扬小花猫说：“干得好。”

接下来就是简的操作时间了，她把水和糖加进蛋黄里，搅拌均匀后一股脑倒进坚果粉中，搅拌成浓度适宜的面糊。

“请把樱桃汁和樱桃酒递给我，亲爱的。”

阿黛勒啪嗒啪嗒的跑到架子旁，费力的念着瓶瓶罐罐上的标识：“苹果酱……草莓酱……这个不认识……那个看起来也不是……”

大海捞针的过了一遍后，法国小妞终于从异国文字中找到了樱桃汁和樱桃酒。

她珍重的捧着两个玻璃瓶，那副虔诚认真的模样活像摩西捧着上帝赐予的权杖。

“取一些樱桃酒和樱桃汁……太少了，再多一些，对就这么多，倒进面糊里再搅拌均匀。”

指挥着笨手笨脚却一丝不苟的萝莉，简往蛋清里加了一点食盐，把蛋清打成泡沫，“你瞧，阿黛勒，就算把容器翻转过来，蛋清泡沫也不会掉出来了，这叫做硬性发泡。”

“硬性发泡……”

阿黛勒眨巴着小鹿斑比似的纯良无邪的眼睛，伸出红红白白的小手……腹黑的戳了戳圆滚滚的蛋白泡。

简噗嗤一笑，把打好的蛋清倒进阿黛勒搅拌好的面糊里，约三分一之后就停止倾倒，然后致力于轻柔搅拌。

搅拌一会儿后，她才把剩下三分之二蛋清全部倒入。

“蛋清泡泡不能一次倒完，不能一次倒完，泡泡不能……”

阿黛勒出神的盯着咖啡色的混合液，口中颠三倒四的念念有词。

“而且不能搅拌过度，否则气泡就不足了。”

简笑眯眯的接过话，海蓝色的大眼睛弯成一对月牙。

“气泡……”

小姑娘白眼一翻，彻底懵了。

简扭过头促狭一笑，与此同时并没有忘记手头的工作：她把咖啡色的混合液体倒进烤蛋糕的模具，又把模具推进了烤箱。

阿黛勒眼巴巴的盯着烤箱，看上去恨不得跟着蛋糕一起钻进去似的。

“我们再去做点别的，阿黛勒，一个小时以后蛋糕才能烤好呢。”

她拉着小姑娘沾满面糊的手，牵着恋恋不舍、一步三回头的萝莉离开了厨房。

“让阿德拉在起居室完成她的作业吧，简小姐，图书室的炉火生的不够旺。”

费尔法克斯太太在楼下巡视时碰见了家庭女教师和她的学生，于是温和体贴的建议说。

简采纳了她的建议，费尔法克斯太太平静安详的面孔上流露出真心诚意的喜悦。

“我很高兴——”

她在简对面坐下，把几乎称得上形影不离的肥猫放到膝头，继续说，“我很高兴你来了，不仅指你今天的出现。