第12章 市井里的烟火味

    张凉爽可不想丢掉待遇这么好的工作，回到家后就开始努力搜索资料。

    路浅川，12岁就移居美国了。难怪他做的菜总是喜欢融合一些西方菜的元素。但是在中国开川菜馆是不是还是应该多尝尝地道的中国菜呢？

    张凉爽对海城并不熟悉，看着网上的美食攻略一个劲的摇头。

    “这写的都是些什么玩意儿啊！不专业！”她自顾自的嘀咕着，这些网友的发帖对食物本身都没有介绍，来来去去就是太好吃了，海城之最。到底好吃在哪？“最”在哪完全没有说明嘛！

    张凉爽搜索了一晚上也没有找到合适的餐厅。排名前几的一看就是被人广告刷上去的，千篇一律的做法和用料。没有心意，不值得一去。

    心想着路浅川交代的第一个工作如果完成的不好，自己这个工作可能也干不了多久了。就在接近绝望的时候看到一段视频，是个苍蝇小馆的师傅正在炒菜的视频。

    小小的灶台就搭在了店铺的门口，老板一边听着食客们吆喝的餐点，一边翻着锅回应着。

    “一份爆炒兔丁！好嘞！马上就到你了！”

    听着口音师傅应该是正宗的山城人，看着这娴熟的手法，潇洒的撒调料方式，料酒从锅边淋入，大火哄的一下升起，刚下锅的兔丁在火焰中翻滚飞舞。十几秒的时间就出锅了。老板在盘子上撒上一把小葱，冲着店内的食客喊道，“哪个的爆炒兔丁～自己来拿啊！”

    张凉爽看着视频都不自觉的咽了咽口水，再看了看视频上传的时间，两年前！这种苍蝇小馆今天有明天没的，还是抓紧时间现在就过去看看吧。

    藏在市井里的美食通常是越到晚上越是人声鼎沸，张凉爽跟着导航找到了视频中的苍蝇小馆。但没有了视频中的热闹喧嚣，门口连路过的行人都很少。

    招牌灯一闪一闪的好像已经坏了很久了，坐在门口的不是视频里那个炒菜师傅，是个中年妇女。

    她系着围裙做在门口摘着豆角，看到有客人来了抬了抬头，“吃饭啊？我们这现在开不了火了，有面条你要不要？”

    张凉爽看了看灶台，已经换成了两个烧煤炭的小煤炉了，上面架着一个汤桶，一个煮面的桶。

    张凉爽有些疑惑的把手机递给中年妇女，“你好！请问这位师傅现在已经不在这做菜了吗？”

    中年妇女看了看手机，“哦～这是我老公，你找他做啥子嘛？”

    “我看视频里他做的这个爆炒兔丁挺好吃的，特意过来想尝尝的。你们怎么改成做面条的了？”

    中年妇女放下手中的豆角，“哎！没得办法啊！政府说这条街要整改，马上要拆了。房东不租给我们了。上个月开始连煤气都停了，我们交的房租还没有到期他就不让我们做生意了，只能改成这个小煤炉煮点面条卖！”

    张凉爽有些失望，自己跑了大老远的过来，却吃不到心心念念的爆炒兔丁。

    中年妇女看她有些失落，“你特意跑来的啊？远不远啊？”

    张凉爽点点头，“挺远的，我坐公交车一个多小时呢！”

    中年妇女看了看这个点也不会有什么生意了，把卷闸门拉了下来，“你跟我来！我老公在前面麻将档那里给人炒宵夜，我带你去！我听你说话也是山城的吧？肯定是想吃家乡味了，我们在外面打工的都不容易！”

    张凉爽被中年妇女朴实的话说的鼻尖一酸。爸爸妈妈还有奶奶，不知道他们现在过的怎么样。

    跟着她走过路口转了个弯，就看见路口有个麻将档，一群人围在那里，有的打牌有的在旁边看着。

    中年妇女对着一个小铝合金窗口冲里面喊着，“老秦！你的粉丝... -->>
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