第一百零七章 粉蒸肉

    林荷和林晨也是草草的吃完了早饭，便赶着把买回来的菜給处理了，林晨打算，那些猪下水和猪头肉就卤着吃，简单的卤水林荷自己是会做的，前世林荷也是看人做过的，这个时候没有前世那么多的配料，想必做出来的味道没有那么好，但是应该是可以吃的。

    而且卤出来的东西可以放的久些，没有那么容易坏，买回来的鸭子，林荷打算做盐水鸭，这个也是可以放到明天才吃的，林荷把鸭子洗拔干净，去了血水，多的鸭内脏不要。那鸭血拿大盘子凝了，林荷突然想起家乡那种鸭血酸菜粉丝汤来，把鸭血用碗装着放到一边，粉丝酸菜家里是有的，中午也可以做个菜的。

    林荷碾了些香料和盐一起炒热，给那鸭子里外细细的抹上，又在阴凉通风处吊了起来，鸭子留着明天吃都是可以的。

    林荷看着二牛还买了两板的豆腐回来，便和林晨把豆腐切成四方块，一小块一小块的，然后放到自己的锅子里去炕着，下边放些小火，放点油，这炕干了，也不容易坏，过两天吃都是不会坏的，

    买回来的排骨和猪脚今天就吃掉，鸡就先放到一边不宰，用根绳子套着脚放到猪圈那边去，过几天吃也不会有问题，上次做的是自己以前老家称的红烧排骨，放了不少辣椒，家里的人好像不是很能吃辣椒，这次就用豆豉蒸。

    猪脚煲汤倒是最好，用藕和黄豆来配，藕前几天徐婶子送了几节来，当时林荷看到就想起了这个菜，买菜的时候才要二牛买猪脚回来的，黄豆自己家里有些，这个菜有营养又滋润，而且放了藕的猪脚也不会太腻，适合这个时候吃的。

    猪肉就用些干豆角配着，红烧倒是很好。不过肉买的很多，怕是几餐也吃不完的，而且这个肉就这样放着也不经放，如果做腊肉什么，肯定是不划算的，时间也没有那么多，林荷为难的看着，二牛买的这个肉很肥，是属于五花肉，好像除了红烧之外，不知道怎么做好吃了。

    想了好一会，林荷眼睛开始亮了起来，林荷想起了前世有种叫做粉蒸肉的东西，是林荷老家那边的特产，有很多的地方都是不知道的，而且粉蒸肉不难做，做出来也能放很久，这样以后每天都不愁肉容易坏，而且每天还能当菜吃。

    不过粉蒸肉是要用大米做的，这个时候没有大米，但是家里还有些糙米，想来原理是一样的，应该可以吃的，粉蒸肉里的那个粉是比较重要的，先要把米和八角干辣椒这些东西放到锅里炒，炒到米变黄的时候，就可以出锅了，然后要把这些磨成粉，粉粗点细点都是可以的，这个只是各人的喜欢而已。

    前世的时候林荷在福利院的时候看见一个阿姨做过的，那个阿姨喜欢把粉磨得很细很细，说那样肉蘸粉的时候可以蘸的多一些，会比较香些，不过后来林荷长大了，在外面的一些地方看到了有这个粉卖，但是那些粉就比较粗一些，不过吃起来味道也是极不错的。

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