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第100章家有两树宝油茶树和茶叶树（第3页）

去年我在村小幼儿园代课，榨油的地方就在小学边上。

我可以看到对面的人怎么榨油的全过程。

第一步，将收回的茶子去壳，并将茶籽晒干。

一般我家直接放在空场地晾晒，然后早晚翻一下就可以，这是妈妈交代我这样做的，这项工作我做的得心应手。

晾晒后，茶子壳和茶籽就分开了，分开后，再?经过多次晾晒后，水分没有了。

茶籽就可以送到榨油坊，茶子壳可以做柴火使用，用来熏腊肉最好，熏出腊肉会有一种特殊的香味，特别好吃。

我知道有些地区特别喜欢这样，我家的就直接是烧火用。

第二步，送到榨油坊烘焙一晚，让茶籽里面油分离。

妈妈当时还在榨油那个地方睡了一个晚上，村里榨油的人实在是太多了，大部分的人都选择在晚上动手，人多，排队到自家的时候，就是晚上了，主要榨油的地方太小，设备一直都是落后的，

如果把榨油坊弄的大点就好了。

先上焙笼烤一夜，其实烘笼就是像北方人那个上炕睡觉的那样，主要这样做就是将内部含的油烤分离。

第三步，碾磨。

将茶籽碾磨成粉末状。

将烤熟的茶籽放到茶碾上，这道程序真的是挺慢的，就像老家利用牛犁田一样的。

一步一步走动，反正去年那里安装了一个发动机，代替了人力，更轻松了一点。

第四步，将茶粉装上木甑蒸熟，这个就是像家里煮饭那样的，煮了半熟的米，捞起来蒸饭。

用一个大的装，然后把茶粉倒进去，蒸的时候特别香，可以让你很远的地方都能闻到。

在蒸茶籽粉时，我们一般会在火塘里面煨上几个红薯。

当榨出新鲜茶油时，待红薯熟了，铗出红薯，用筷子在煨熟红薯上钻上几个孔，再趁热浇上刚榨出的茶油，这时的红薯是最香的，一辈子难以忘怀的味道。

我妈妈特别喜欢给我弄这个吃，尤其是黄色皮肤大番薯更美味。

用别的弄的更容易上火，这个火烤出来的番薯受热均匀，味道香美。

第五步，做茶箍，其实用几根稻苗，围成一个圈，均匀分开。

用稻草编制外围，摆上三个铁箍，垫上稻草，用一个木桶压下去，形体就打好了。

将蒸好的茶粉倒入木桶，取出木桶，将稻草盖上，用脚踩紧。

作成茶箍后，磊成一摞。

这个，妈妈教过我，所以很多东西我都会，就像田间如何做一个形象的稻草人一样的，这些挺好玩的！

第六步，榨油。

将茶箍装入榨油机，机器还是比较旧，耗费时间，耗费人力。

妈妈每年都要去弄那个榨油，感觉每次身体都很受累，全凭人的劳动力。

这种土法榨出的茶油，油要稠一些，纯天然制作，没有任何添加剂，但茶油产率很低。

而市面上出售的很多茶油，有化学萃取或者其他现代手段，收率要高得多，但是茶油的味道要差很远。

茶油的好处就不多说了，肯定不比橄榄油差，由于都是长在树上的，肯定不会有任何农药和化肥，绝对健康。

茶子油是我国最古老的木本食用植物油之一。