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第四节 中年人食谱推荐（第5页）

酸奶

红烧里脊，子姜炒鸭，炝油菜，番茄汤，米饭

香蕉

蜂蜜蒸南瓜，银耳炒肉，花卷，玉米粥

29

鸡肉青菜粥、玉米发糕、西柚汁

花生，高钙饼干

黄豆炖牛肉，竹笋鱼丸汤，米饭

醋熘莲花白，韭菜鸡蛋饺，

牛奶

30

白菜猪肉馅饼，黑米花生粥，水煮蛋

土豆烧排骨，菠萝炒鸭片，苋菜豆腐汤，米饭

苹果

白菜炖粉条，三丝拌面，紫菜瘦肉汤

31

鸡蛋饼，绿豆粥，咸鸭蛋

圣女果

口蘑炖鹌鹑，香辣蛤蜊，木耳黄瓜汤，米饭

肉末豌豆，四季豆炒肉丝，菜包，小米粥

牛奶

营养食谱举例

（一）主食

1.猪肚薏米粥

烹调原料：猪肚150克，薏米50克，糙米50克。

制作方法：

（1）将猪肚洗净后切成丝备用

（2）薏米，糙米分别洗净备用

（3）将猪肚丝、薏米、糙米一同放入锅中，加适量清水，武火煮开后改文火熬煮成粥即可。

烹调要诀：因为属于内脏，猪肚不易清洗干净且腥味很大。

在清洗猪肚时加入适量的盐和醋则可轻松洗去猪肚的污腻物和腥气。

食疗功效：猪肚可补中益气，薏米具有利尿消炎的作用，经常食用有助于人体排出多余水分，从而有效改善水肿症状，糙米则含有丰富的膳食纤维，是促进肠胃蠕动、帮助消化的佳品。

三者共同熬煮成粥具有良好的保健功效。

2.荷叶飘香粥

烹调原料：粳米150克，荷叶50克，冰糖适量。

制作方法：

（1）将荷叶洗净，切成块备用。

（2）锅中加适量清水，倒入洗净的粳米，开武火煮沸后改文火熬煮成粥。

（3）锅中加适量冰糖，倒入切好的荷叶覆盖在粥的上面，待粥变成淡绿色且飘出淡淡清香后取出荷叶，出锅即可食用。

烹调要诀：不喜甜食的朋友可以不加冰糖。